資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 權(quán)威發(fā)布丨30個食品細(xì)分品類“顧客滿意度”調(diào)查報(bào)告！
日前，品牌評級權(quán)威機(jī)構(gòu)Chnbrand 發(fā)布了《2018年中國顧客滿意度指數(shù)SM(C-CSI®)品牌排名和分析報(bào)告》，該報(bào)告覆蓋173個細(xì)分行業(yè)，其中包括巧克力、餅干、方便面、果汁、茶飲料、酸奶等在內(nèi)的食品飲料相關(guān)細(xì)分行業(yè)。
中國顧客滿意度調(diào)查2018年度結(jié)果顯示，炫邁（口香糖）、費(fèi)雷羅（巧克力）、味全（乳酸菌飲料）、DQ（冰淇淋）、六必居（醬料）、雀巢（速溶咖啡）、特侖蘇（液態(tài)奶）、伊利安慕希（酸奶）、雪花（啤酒）等30個品牌成為各自領(lǐng)域“最讓顧客滿意的品牌”。
以下是食品飲料行業(yè)“最讓顧客滿意的品牌”榜單：
據(jù)悉，該指數(shù)2015年首次推出即獲得工業(yè)和信息化部品牌政策專項(xiàng)資金的扶持。2018年C-CSI研究共覆蓋了三大行業(yè)的173個細(xì)分品類，其中，快消品行業(yè)包含75個細(xì)分品類，耐消品行業(yè)包含40個細(xì)分品類，服務(wù)行業(yè)包含58個細(xì)分品類。
中國顧客滿意度調(diào)查2018年度結(jié)果顯示， C-CSI得分69.6分，較去年下降1.7分，與美國和韓國差距進(jìn)一步拉大。
拆解指標(biāo)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，下滑更多來自用戶的綜合感受，而非對產(chǎn)品和服務(wù)要素的具體不滿。消費(fèi)者正在變得感性，“感覺”越來越多的主導(dǎo)著他們的評價。代表高品質(zhì)生活的產(chǎn)品與服務(wù)，C-CSI提升最快。相應(yīng)地，高收入群體享有更高的滿意水平。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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