異麥芽酮糖表現呈白色結晶狀，無臭卻味甜，其甜度近達到蔗糖成份的一半，效用與與蔗糖基本相同，無副作用，是一款天然的營養(yǎng)劑，異麥芽酮糖的作用不少，它對于人體的消化及吸收大有裨益。
【異麥芽酮糖的作用】
異麥芽酮糖既耐酸又耐熱，還不容易被水解，非常有利于人體吸收。由于異麥芽酮糖對血糖值影響不大，不容易導致齲齒，又能替代糖的甜味劑。據了解發(fā)現異麥芽酮糖對于人體腦部有著特殊功能，它有助于提高精神集中力，對于不專注或長期用腦思考的人群，效果顯著，而在舒緩壓力方面，也有一定的療效。異麥芽酮糖作米一種特殊的甜味劑，它能促進人體的消化系統，還可以應用于糖果、低甜飲料及食品當中，能保持相對柔和的甜度，而又不易被分解，還能夠非常好的遮蔽魚油中的腥味等，異麥芽酮糖不會被唾液、胃酸和胰液的消化，能夠有效抑制脂肪累積，對于肥胖者來說，食用或是飲用異麥芽酮糖類的不會造成對肥胖的擔憂，另外，異麥芽酮糖還有著不會造成蛀牙的風險。
異麥芽酮糖有著的口感，細膩溫和，特性還有很多。經人體試驗研究表明，異麥芽酮糖是一種安全的甜味劑，它應用于各種糖果、飲料及食品里，所含有豐富的微量元素，能夠刺激人體腸道內的有益菌群的生長與繁殖，還能增強人體的消化免疫系統。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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