資訊 > 食品原材料 > 魚骨肽的營養(yǎng)素
魚骨肽主要取自于深海魚骨，因其所含有的大量的天然鈣及豐富的營養(yǎng)成分，對于人體的免疫力提高及骨骼、關(guān)節(jié)健康方面都有一定的改善作用。
【魚骨肽的營養(yǎng)素】
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，深海魚骨肽所含有的多種生物多聚糖、膠原蛋白及鈣質(zhì)等，這些主要成分形成了魚骨肽的營養(yǎng)價值，它的有效成分鈣能夠促進人體骨骼的健康，與此同時還對增加骨骼的密度，預(yù)防及改善骨骼疏松都有一定的食療效果。據(jù)了解，魚骨肽中所含有的軟骨素還能有效改善關(guān)節(jié)的病痛，鈣質(zhì)豐富的魚骨肽對于關(guān)節(jié)軟骨組織的磨損或是年老風(fēng)濕類所出現(xiàn)的疼痛不適癥狀，都能在一定的程度上起到緩解療效。魚骨肽中還含有大量的膠原蛋白纖維，這對人體的骨骼支撐及緊致也有一定的作用，并且能及時鞏固身體鈣質(zhì)的營養(yǎng)吸收，強健骨骼的健康。另外，魚骨肽中還含有大量的透明質(zhì)酸、磷、鋅等營養(yǎng)元素，對于人體的至關(guān)重要的關(guān)節(jié)骨骼也能起到一定的強化的功效，魚骨肽不僅能強化，還能及時消炎止痛，并能修復(fù)受損的關(guān)節(jié)，抑制住關(guān)節(jié)的退化，對于身體亞健康出現(xiàn)的頸椎、老年人的腰腿痛、關(guān)節(jié)痛、肩周炎等，都有明顯的改善效果。
魚骨肽還含豐富的粘多糖及礦物質(zhì)成分，這此都能迅速及時被人體細(xì)胞所吸收，能活化人體的機能組織，從而有效提高身體的免疫力系統(tǒng)，讓身體骨骼更加的強健。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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