奇亞籽對于很多人來說是相對較為陌生，形似芝麻，遇水膨脹成“青蛙卵”狀，奇亞籽的秘密堪稱神奇，被熟知的人稱之為“明星食物”。它的熱量低，又能充分補充人體所需，是一款既減肥又能美容的健康食品。
【奇亞籽有哪些秘密】
奇亞籽和芝麻分為黑白兩種，小小的體內(nèi)含有大量的omega-3不飽和脂肪酸，據(jù)了解這類含量堪比三文魚油營養(yǎng)元，多種抗氧化活性成分比新鮮的果蔬還要豐富，最讓人驚嘆的是它的含鈣量比牛奶高出6倍之多，且不談奇亞籽豐富的可溶性膳食纖維，它可以單獨食用，也可以搭配面包或是食物，很迅速的增加飽腹感的同時，食欲降低，卻還能有效促進大腸蠕動，起到健康瘦身減肥的效果，這也是它秘密的所在之處，也被眾多肥胖人士所喜歡。而崇尚身體繼續(xù)保持**的人士也隱約看到了奇亞籽的秘密，使得奇亞籽推波助瀾成為食品中的“明星”。另外，奇亞籽的抗氧化活性強，含有豐富的維E，這也使得奇亞籽的秘密再次成為焦點，它的修復功能與保養(yǎng)效果也非常的明顯，能促進人體的自然吸收，同樣也給身體補充更多的能量。
在熟知奇亞籽的秘密后，相對于奇亞籽的陌生感會轉(zhuǎn)變?yōu)橛H切， “泡發(fā)”的奇亞籽，能將它的能量發(fā)揮至化，滿足人體所面的膳食纖維，讓生活更添自然健康的色彩，食用起來既方便又健康的奇亞籽，已然成為人們的“超級食物”之一。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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