資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 中科院亞熱帶所水稻根際沉積碳微生物利用研究獲進(jìn)展
中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)所研究人員發(fā)現(xiàn)了水稻根際沉積碳在水稻不同生育期內(nèi)的周轉(zhuǎn)特征，相關(guān)論文近日發(fā)表在《國際土壤科學(xué)雜志》上。
根際沉積過程可為土壤微生物提供易于利用的碳源和能源，其在生態(tài)系統(tǒng)中調(diào)節(jié)土壤碳和養(yǎng)分循環(huán)中起重要作用，并對碳的固定作用產(chǎn)生強(qiáng)烈影響。水稻根際碳在水稻生長過程中的動(dòng)態(tài)變化過程及其在微生物群落中的分配以及氮肥對該過程的影響機(jī)制尚不清楚。研究稻田土壤中水稻根際碳氮循環(huán)及其對微生物群落結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)有利于科學(xué)指導(dǎo)合理施肥和促進(jìn)稻田土壤的可持續(xù)發(fā)展。
基于此，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究人員通過水稻多生育期的聯(lián)合脈沖標(biāo)記（13CO2）結(jié)合磷脂脂肪酸的穩(wěn)定同位素探針技術(shù)技術(shù)（13C-PLFA-SIP），探討了施氮對水稻不同生育期光合碳（通過根際沉積作用）在微生物群落中的分配特征，闡明了水稻根際沉積碳在水稻不同生育期內(nèi)的周轉(zhuǎn)特征。結(jié)果表明，G+和G-細(xì)菌是同化根際沉積碳的初始微生物，它們負(fù)責(zé)將根際碳周轉(zhuǎn)到水稻土壤中的其他的微生物群落中。微生物對根際沉積碳利用的變化和土壤微生物群落的演替主要發(fā)生在水稻生長的早期階段，反映了根際沉積的變化。此外，氮肥施用可以改變根際沉積物對微生物組成的影響，這主要體現(xiàn)在G+細(xì)菌的增加，這可能會(huì)促進(jìn)根際沉積碳從根際向非根際轉(zhuǎn)移。該研究揭示了水稻光合碳向土壤微生物快速轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象，也為水稻地上部的光合作用和地下部的微生物活動(dòng)之間的定量關(guān)系奠定了理論基礎(chǔ)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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