資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 赴韓國(guó)外國(guó)游客最想品嘗什么特色美食？活章魚奪冠
據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)觀光公社（旅游發(fā)展局）24日表示，公社近日在官方社交網(wǎng)站對(duì)944名用戶進(jìn)行問卷調(diào)查的結(jié)果顯示，外國(guó)游客最想嘗試的韓國(guó)特色食品是活章魚。
根據(jù)調(diào)查，26%的受訪者回答最想吃活章魚，其后依次為醬油蟹醬（14.6%）、血腸（14.2%）、斑鰩（10.3%）、生拌牛肉（7.7%）和清鞠醬（6.7%）。從語言圈來看，英語圈受訪者最想吃的是醬油蟹醬（18%）和活章魚（16.7%）；日本游客回答斑鰩（23.5%）和血腸（17.3%）的人較多；華語圈游客對(duì)活章魚、蟹醬、血腸較感興趣。
公社方面表示，將基于此次調(diào)查結(jié)果制作韓國(guó)美食宣傳視頻，促韓國(guó)美食多樣化，讓外國(guó)游客享受更多的韓國(guó)美食。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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