“對(duì)于食品工業(yè)來說，產(chǎn)業(yè)鏈的完善程度與企業(yè)生產(chǎn)成本直接掛鉤。”筆者對(duì)這句話深有感觸，源于廣西某食品公司總經(jīng)理說的一件事。該公司常年從事山楂深加工，選用的山楂原料為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，理應(yīng)不愁效益問題。但事實(shí)上，每到收購季節(jié)，公司需要將山楂拉到柳州初加工，再拉回本地生產(chǎn)，使得每噸需要增加近4千的運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等，企業(yè)利潤被進(jìn)一步拉低。
 
　　當(dāng)前我國因產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善致使企業(yè)成本上升的現(xiàn)象正逐漸減少，這源于各地食品產(chǎn)業(yè)園、食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)園的建立。這些產(chǎn)業(yè)園聚集起食品產(chǎn)業(yè)鏈條上的企業(yè)，為降低食品及食品機(jī)械企業(yè)成本，提升企業(yè)利潤做出重要貢獻(xiàn)。那么，接下來就由筆者帶你解析產(chǎn)業(yè)園如何通過完善產(chǎn)業(yè)鏈，輔助食品及食品機(jī)械企業(yè)降低成本。
 
　　中國罐頭鎮(zhèn)：完善下游產(chǎn)業(yè)鏈降低罐頭包裝成本
 
　　山東平邑地方鎮(zhèn)有“中國罐頭鎮(zhèn)”的稱號(hào)。該地因獨(dú)特的氣候條件、土壤等原因，黃桃、黃梨、山楂等經(jīng)濟(jì)作物長勢(shì)良好?；诒镜匦迈r豐富的水果品種，該地逐漸興起罐頭制作。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，該地產(chǎn)出的罐頭總量占全國1/3，全國罐頭十強(qiáng)企業(yè)中有四家來自地方鎮(zhèn)。
 
　　這一切離不開該地迅速發(fā)展起來的包裝、玻璃、商標(biāo)等配套企業(yè)。據(jù)悉當(dāng)前地方鎮(zhèn)罐頭加工相關(guān)企業(yè)已達(dá)120余家。拿玻璃來說，它有一定重量且屬于易碎品，不僅運(yùn)費(fèi)負(fù)擔(dān)較重，而且需要在運(yùn)輸過程中加強(qiáng)管理，避免因?yàn)轭嶔ぴ斐芍卮髶p失。玻璃生產(chǎn)企業(yè)在地方鎮(zhèn)的落戶為當(dāng)?shù)毓揞^包裝提供了極大便利，使得相關(guān)企業(yè)將更多的精力放在提升產(chǎn)品質(zhì)量上。該地有罐頭生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配置超聲波清洗機(jī)對(duì)食材原料進(jìn)行清洗，通過引進(jìn)國外罐頭生產(chǎn)線，購置色譜儀、農(nóng)殘速測(cè)儀等檢測(cè)設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，推動(dòng)罐頭產(chǎn)品質(zhì)量提升的同時(shí)，打開了出口國外的銷路。
 
　　柳州螺螄粉：加快上游原材料生產(chǎn)降低企業(yè)原料運(yùn)輸成本
 
　　自《舌尖上的中國》介紹了酸筍后，螺螄粉的火爆之路自此開啟。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四年之前，網(wǎng)絡(luò)上從沒見過袋裝螺螄粉，而到了2015年，售賣螺螄粉的網(wǎng)店已發(fā)展到千余家，今年則有上萬家網(wǎng)店出現(xiàn)，平均每天有上百萬袋螺螄粉銷往全國各地。
 
　　在螺螄粉成為網(wǎng)紅的道路上，離不開廣西柳州的推動(dòng)。這座城市在螺螄粉有成名跡象之初便試圖用工業(yè)化思維發(fā)展螺螄粉產(chǎn)業(yè)。通過嚴(yán)密地區(qū)劃分，螺螄粉的每一種配套原料都能在周邊找到。隨后螺螄、豆角、腐竹等原料加工企業(yè)紛紛入駐，螺螄粉上游產(chǎn)業(yè)日漸完善。因?yàn)樵蟻碓吹氖孪纫?guī)劃，該地還建立起柳州螺螄粉追溯檢測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)從上游的豆角、竹筍種植，到下游電商終端的全程可追溯，提升消費(fèi)者對(duì)柳州螺螄粉的食品安全信賴感。從袋裝螺螄粉來看，除去米粉，還有7種配菜、調(diào)料包。上游產(chǎn)業(yè)鏈的完善使得螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)無需從多地采購原料，大大簡省原料運(yùn)輸費(fèi)用。
 
　　食品機(jī)械：產(chǎn)業(yè)園整合宣傳、科研資源降低企業(yè)宣傳、研發(fā)成本
 
　　今年年初，河南西平一家食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園首次開園并簽約入駐12家企業(yè)。在推動(dòng)降低研發(fā)成本上，該地政府推出產(chǎn)業(yè)園內(nèi)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)前2年，可獲得縣財(cái)政所得稅款的全部用于科技創(chuàng)新；達(dá)產(chǎn)后的第3-5年，則獎(jiǎng)勵(lì)縣財(cái)政所得稅款的一半用于科技創(chuàng)新等政策。同時(shí)牽頭食品機(jī)械協(xié)會(huì)、食品工業(yè)研究所等為入駐企業(yè)提供研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)。
 
　　在宣傳上，產(chǎn)業(yè)園將于近期召開食品機(jī)械新品展會(huì)。展會(huì)上將聚集國內(nèi)外高端食品機(jī)械制造企業(yè)，對(duì)智能化自動(dòng)化食品機(jī)械進(jìn)行展示，實(shí)現(xiàn)參展企業(yè)與產(chǎn)業(yè)園的共同宣傳推廣。同時(shí)該園區(qū)還決定統(tǒng)一打造電商平臺(tái)，為食品機(jī)械企業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)+的服務(wù)，進(jìn)一步降低企業(yè)的宣傳推廣成本。
 
　　建造產(chǎn)業(yè)園，集聚產(chǎn)業(yè)鏈條上的企業(yè)已成為部分地區(qū)發(fā)展完善食品及食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的一大利器。還望食品及食品機(jī)械企業(yè)抓住發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)自身生產(chǎn)成本的進(jìn)一步降低，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。