智能化生產(chǎn)線到底能給食品企業(yè)帶來什么？在思考這一問題之前，我們先來看一組數(shù)據(jù)，據(jù)中國工業(yè)和信息化部統(tǒng)計，四年間遴選出的305個智能制造試點示范項目，生產(chǎn)效率平均提升37.6%。這其中包括乳制品智能制造試點示范、堅果智能制造試點示范、智能檢測分選裝備智能制造試點示范等食品工業(yè)相關(guān)項目。同時智能化改造后在能源利用率提升、降低運營成本、縮短產(chǎn)品研制周期以及降低產(chǎn)品不良率上都有良好表現(xiàn)。
 
　　故而，我國有大批食品企業(yè)嘗試在生產(chǎn)過程中逐步推進智能化。近三個月來，就有青稞、香腸、湘茶等食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)中上馬了智能生產(chǎn)線。
 
　　青稞智能化生產(chǎn)線 將生產(chǎn)人數(shù)降低至4人
 
　　在青海西寧經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，一家入駐企業(yè)引進了一套高端智能生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線運用大量機器人代替人工作業(yè)，只需4人即可完成生產(chǎn)。同時整個生產(chǎn)過程全面向互聯(lián)網(wǎng)用戶公開，質(zhì)量參數(shù)可溯源。將青稞投入后，既有萌芽青稞粉從該生產(chǎn)線產(chǎn)出，產(chǎn)生的副產(chǎn)品還能制作成青稞保健酒、青稞飲料、牛羊育肥飼料等，大大延伸青稞的產(chǎn)業(yè)價值。目前，該生產(chǎn)線已安裝完成，預(yù)計2019年初投入試生產(chǎn)，屆時可精深加工青稞7千噸。
 
　　香腸生產(chǎn)也智能 成品品質(zhì)有保障
 
　　近期某傳統(tǒng)肉類加工名企主辦浙味香腸智能生產(chǎn)線試投產(chǎn)發(fā)布會。據(jù)悉，此次試產(chǎn)的萬噸香腸智能生產(chǎn)線從德國引進，擁有完備的可追溯系統(tǒng)、智能化車間管理系統(tǒng)。據(jù)悉，該智能化生產(chǎn)線可使香腸口感得到一定程度提升，并實現(xiàn)產(chǎn)能過萬。該企業(yè)計劃借力這一智能生產(chǎn)線的高產(chǎn)能，持續(xù)開拓香腸等傳統(tǒng)肉制品千億市場。
 
　　湘茶上馬4.0智能化生產(chǎn)線 讓發(fā)花工藝簡單易行
 
　　湖南某茶企在今年10月底上馬一條4.0智能化生產(chǎn)線，推動黑茶產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)。以茯磚茶為代表的黑茶產(chǎn)業(yè)擁有獨特的發(fā)花工藝，但這一工藝對溫度、濕度等要求較高，傳統(tǒng)生產(chǎn)時難以把控環(huán)境條件，使得產(chǎn)出黑茶品質(zhì)并不穩(wěn)定。智能生產(chǎn)線搭載的溫度、濕度系統(tǒng)能很好地解決這一問題，將年生產(chǎn)能力提升至6000噸的同時，智能化生產(chǎn)線還將生產(chǎn)過程中非標準化流程的活兒交給機器臂，減少工作人員接觸茶葉，提升產(chǎn)品的清潔化程度。
 
　　潼南檸檬深加工智能化 實現(xiàn)效益化
 
　　為實現(xiàn)效益化，潼南有檸檬深加工企業(yè)在區(qū)政府支持下改進智能化生產(chǎn)線。像在鮮果分選環(huán)節(jié)，就用智能分選線代替人工分選，摒棄與檸檬外型不夠適合的柑橘分選設(shè)備。同時還對檸檬飲料生產(chǎn)線、檸檬即食片生產(chǎn)線等進行了智能化改造。檸檬飲料生產(chǎn)線上雖然需要13名工人，但均只對生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)的設(shè)定指標進行查看和修正，每小時的產(chǎn)能提升至1.5萬瓶。未來，該企業(yè)表示還將在分選設(shè)備前段引入機械臂，讓檸檬深加工生產(chǎn)線實現(xiàn)全面智能化。
 
　　如今2018年即將過去，任何智能生產(chǎn)線的使用都在將我們向智能制造2025目標推進。食品機械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)還需看到當前越來越多食品企業(yè)啟用智能化生產(chǎn)線的現(xiàn)狀，通過不斷增強科研力量，推動智能食品機械的研發(fā)生產(chǎn)。