據了解，工業(yè)和信息化部根據國家“十三五”規(guī)劃綱要以及國家有關行業(yè)規(guī)劃和區(qū)域等政策文件，對《產業(yè)轉移指導目錄(2012年本》進行修訂，形成《產業(yè)轉移指導目錄(2018年本)》。目錄中提出西部地區(qū)是產業(yè)轉移的主要承載區(qū)，同時要加快建設資源精深加工、綠色食品基地，以及區(qū)域性的高技術產業(yè)和先進制造業(yè)基地。
 
　　其中，內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟，既是國家重要的畜產品基地，又是西部大開發(fā)的前沿，其優(yōu)先承接發(fā)展產業(yè)，其中包括食品產業(yè)，如乳品加工、屠宰、肉類加工及副產品綜合利用、糖料加工、糧油果蔬加工、優(yōu)質高產牧草種植加工。那么，這些食品產業(yè)發(fā)展中會涉及哪些食品設備呢？
 
　　乳制品
 
　　一般來說，乳制品就是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素和其他輔料等，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經加工制成的各種食品，比如液體乳類、乳粉類、煉乳類、干酪類等。以乳粉類中的奶粉為例，奶粉生產工藝分干法、濕法兩種。干法生產工藝比較簡單，涉及的設備有混合機、奶粉包裝機等。
 
　　而濕法的工藝相對較為復雜，包括選購優(yōu)質原料、凈乳、冷卻、配料、預熱、均質、殺菌濃縮、噴霧干燥、篩粉、包裝等多道工序，主要用到設備有凈乳機、均質機、配料罐、殺菌機、濃縮機、噴霧干燥機等。對于重視奶粉加工企業(yè)來說，濕法生產是的選擇，因為這樣奶粉既新鮮又營養(yǎng)，確保了奶粉的營養(yǎng)配比混合均勻，符合人體需求和吸收能力，滿足消費市場對健康、營養(yǎng)、安全的要求。
 
　　屠宰、肉類加工及副產品
 
　　畜禽屠宰包括牛、羊、豬類的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工以及雞、鴨、鵝等家禽的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。畜禽標準化屠宰需要用到相應的屠宰設備，包括豬屠宰設備、家禽屠宰設備、牛屠宰設備、羊屠宰設備以及屠宰污水處理設備等。而肉類加工則涉及切肉設備、骨肉分離設備、肉制品殺菌設備、肉制品烘干設備、肉制品檢測儀等。畜禽屠宰設備和肉類深加工機械的應用不僅提高畜禽肉類生產效率，還能保證肉品質量安全，同時也契合地方鼓勵企業(yè)進行屠宰加工廠標準化建設的大勢要求。
 
　　糖料作物
 
　　筆者了解到，糖料是為制糖工業(yè)提供原料的作物，主要包括甘蔗、甜菜以及糖用高粱等。而內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟多以甜菜作物為主。據一甜菜加工工廠人員介紹，甜菜生產加工所需要甜菜切絲機、全自動包裝線、甜菜滲出系統(tǒng)、金屬探測儀、機械臂自動碼放機、鍋爐、布袋除塵機等。甜菜滲出系統(tǒng)可以實現壓粕水全部回收，大大節(jié)約污水處理成本。通過鍋爐脫硫、脫硝、布袋除塵環(huán)保處理，實現鍋爐煙氣全天24小時全國聯網在線監(jiān)測，達標排放。而金屬探測和機械臂自動碼放不僅提高碼放效率，還使產品質量大幅提升，優(yōu)級品率達98%以上，從而保證糖料生產安全。
 
　　糧油果蔬
 
　　糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱。而果蔬就是可食用的水果和蔬菜。內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟發(fā)展糧油果蔬加工業(yè)，所用到設備包括糧食設備、油脂加工設備、果蔬加工機械等。通常來說，地方籌建糧食生產線、食用油脂生產線或者果蔬加工生產線，都包括單機設備，例如脫粒機、去石機、烘干機、油脂精煉設備、油脂壓榨設備以及果蔬清洗機、榨汁設備、去皮設備、凈菜加工設備等等。這些食品加工設備的應用能夠有效地幫助企業(yè)提高生產效率，節(jié)約勞動力成本，并且保證糧油果蔬加工安全。