從一個(gè)月前起，省會(huì)劉女士開(kāi)始帶飯上班，“以前中午都是點(diǎn)外賣(mài)，可是最近外賣(mài)費(fèi)漲了不少，只好自己帶飯解決午飯了。”記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橥赓u(mài)費(fèi)上漲、擔(dān)心在外就餐不衛(wèi)生等原因，不少上班族開(kāi)始選擇自己帶飯上班解決午飯問(wèn)題。

  一頓飯多花好幾元錢(qián)

  每天晚上做晚飯時(shí)，劉女士都會(huì)特意多做一些，做好后盛出來(lái)放在自己的飯盒里——這是她第二天中午的午飯。而在一個(gè)月之前，劉女士還是每天中午都靠外賣(mài)解決午飯問(wèn)題。

  劉女士告訴記者，她在省會(huì)一家公司工作，中午只有一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，只能在公司解決午飯問(wèn)題。“以前點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，大多數(shù)商家都有優(yōu)惠券、滿(mǎn)減券等，東減西減下來(lái)，一般一頓飯也就十三四元錢(qián)。”

  然而最近一段時(shí)間，劉女士卻發(fā)現(xiàn)，自己點(diǎn)的外賣(mài)越來(lái)越貴了。“不少商家的優(yōu)惠力度小了，而且之前沒(méi)有配送費(fèi)的一些商家也增加了配送費(fèi)，現(xiàn)在一頓飯下來(lái)，差不多要二十元錢(qián)左右。如果想要吃好一些，則要花上三十元錢(qián)左右。”

  為了節(jié)省，劉女士開(kāi)始每天自己帶午飯。“自己做飯雖然麻煩一些，但是能省下不少錢(qián)。”劉女士告訴記者，現(xiàn)在她身邊不少同事都開(kāi)始帶飯上班。

  一些商家悄悄提高外賣(mài)費(fèi)

  在記者采訪時(shí)，一些上班族向記者訴苦，一段時(shí)間以來(lái)外賣(mài)價(jià)格都有所上漲。“有的商家表面上沒(méi)有上調(diào)飯菜價(jià)格，但是也悄悄在別的地方加了錢(qián)，比如配送費(fèi)和包裝費(fèi)。”省會(huì)馬女士告訴記者，日前她在一外賣(mài)平臺(tái)選了一家快餐店的飯，“滿(mǎn)減優(yōu)惠下來(lái)，飯只要不到二十元錢(qián)，可是餐盒費(fèi)卻要8元。”東西送到后，馬女士看到，只有四個(gè)塑料餐盒。“我到這家快餐店吃過(guò)飯，在店里打包的話(huà)，這種塑料餐盒都是免費(fèi)的。”

  有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，人工費(fèi)、各種原材料費(fèi)等費(fèi)用的上漲以及有的外賣(mài)平臺(tái)傭金費(fèi)用上漲，導(dǎo)致外賣(mài)成本上漲。為了有所盈利，商家也只得將上漲的成本轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者，通過(guò)各種手段來(lái)提高外賣(mài)價(jià)格。

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家支招“如何帶飯”

  “午飯?jiān)谌说哪芰刻峁┲姓贾匾匚?，占到所供總能量?0%左右，千萬(wàn)不要馬虎了事，”1月10日，記者針對(duì)上班族帶飯問(wèn)題采訪了河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏。雷敏建議，上班族帶飯不能只圖省事，更要考慮到營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

  雷敏告訴記者，午飯的葷素比例以1：2為宜，葷菜在烹調(diào)時(shí)要注意少油少鹽，蔬菜的種類(lèi)則多樣化。“可以每天中午帶一個(gè)煮雞蛋，既好帶，又增加營(yíng)養(yǎng)”。主食則注意粗細(xì)搭配，不要只吃細(xì)糧。

  考慮到不少上班族是帶前晚上的剩菜作為午飯，雷敏建議，蔬菜少帶綠葉菜，而是選擇瓜茄類(lèi)、菌藻類(lèi)、根莖類(lèi)、花菜類(lèi)等蔬菜，比如冬瓜、西葫蘆、香菇、胡蘿卜、西蘭花等。“隔夜菜隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸含量會(huì)提高，從而對(duì)人的健康不利。綠葉菜產(chǎn)生亞硝酸鹽的幾率是的”。雷敏建議，如果有條件的話(huà)，晨起單獨(dú)制作要帶的午餐，單獨(dú)保存。