資訊 > 市場動態(tài) > 有的人為什么怎么吃都不會胖？原來與基因有關
據(jù)英國《每日郵報》1月24日報道，劍橋大學科學家研究14000名不同體重參與者的DNA，通過分析基因差異表明，胖瘦與基因有很大關系。未來的研究將進一步查明此類基因，有望幫助超重者。
劍橋大學科學家們發(fā)現(xiàn)一組基因，可加速新陳代謝，以幫助人們更快燃燒脂肪。這組基因在1600多名身材苗條的健康人群中被發(fā)現(xiàn)。 研究小組中，40%的苗條者稱其可隨意進食，體重不受影響。如果進一步單獨研究苗條者的特殊基因， 可能由此產生新藥物具備變瘦功效，以幫助超重者減肥。
此為有史以來規(guī)模的對瘦人群基因的研究。研究人員從全科醫(yī)生診所招募苗條健康的英國人(大部分40多歲)。這些人需天生苗條，排除每周鍛煉3次以上的人。科學家提取唾液樣本，將1622名參與者的基因進行排序，并與1萬多名正常體重者及近2000名嚴重肥胖者進行比較。研究發(fā)現(xiàn)4個與瘦有關的新基因區(qū)域，并證實另外兩個已在亞洲人基因區(qū)域中發(fā)現(xiàn)。這項發(fā)表在《公共科學圖書館 遺傳學》上的研究得出結論:18%的苗條身材是由DNA決定的。
研究人員通過評估英國生物基因庫中苗條者與肥胖者的基因證實DNA對胖瘦的重要性。倫敦國王學院營養(yǎng)與飲食學名譽教授湯姆 桑德斯表示，這是一項重要研究，證實一部分肥胖與基因有關，那些非常苗條的人基因與普通人群不同。然而，大多數(shù)肥胖者肥胖的原因與環(huán)境有關——久坐的生活方式及大量攝入高熱量食物。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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