資訊 > 市場動態(tài) > 有的人為什么怎么吃都不會胖？原來與基因有關
據(jù)英國《每日郵報》1月24日報道，劍橋大學科學家研究14000名不同體重參與者的DNA，通過分析基因差異表明，胖瘦與基因有很大關系。未來的研究將進一步查明此類基因，有望幫助超重者。
劍橋大學科學家們發(fā)現(xiàn)一組基因，可加速新陳代謝，以幫助人們更快燃燒脂肪。這組基因在1600多名身材苗條的健康人群中被發(fā)現(xiàn)。 研究小組中，40%的苗條者稱其可隨意進食，體重不受影響。如果進一步單獨研究苗條者的特殊基因， 可能由此產(chǎn)生新藥物具備變瘦功效，以幫助超重者減肥。
此為有史以來規(guī)模的對瘦人群基因的研究。研究人員從全科醫(yī)生診所招募苗條健康的英國人(大部分40多歲)。這些人需天生苗條，排除每周鍛煉3次以上的人?？茖W家提取唾液樣本，將1622名參與者的基因進行排序，并與1萬多名正常體重者及近2000名嚴重肥胖者進行比較。研究發(fā)現(xiàn)4個與瘦有關的新基因區(qū)域，并證實另外兩個已在亞洲人基因區(qū)域中發(fā)現(xiàn)。這項發(fā)表在《公共科學圖書館 遺傳學》上的研究得出結論:18%的苗條身材是由DNA決定的。
研究人員通過評估英國生物基因庫中苗條者與肥胖者的基因證實DNA對胖瘦的重要性。倫敦國王學院營養(yǎng)與飲食學名譽教授湯姆 桑德斯表示，這是一項重要研究，證實一部分肥胖與基因有關，那些非常苗條的人基因與普通人群不同。然而，大多數(shù)肥胖者肥胖的原因與環(huán)境有關——久坐的生活方式及大量攝入高熱量食物。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產(chǎn)品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
