資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 越南水果出口額逐年增加
為了使越南水果在世界市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟和為水果生產(chǎn)者尋找穩(wěn)定出路，水果行業(yè)正轉(zhuǎn)向深加工，減少新鮮水果出口方向，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
越南水果產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭逐步增加，為該產(chǎn)業(yè)滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益豐富多樣的需求注入動(dòng)力。2016年，水果出口額達(dá)24億美元，2017年達(dá)35億美元和2018年達(dá)38.1億美元，這些數(shù)字表明水果出口額處于不斷增長(zhǎng)勢(shì)頭。
越南果蔬協(xié)會(huì)稱，目前越南水果已銷往世界60個(gè)國(guó)家和地區(qū)，果蔬行業(yè)年均增長(zhǎng)15%，這是較為樂(lè)觀的增長(zhǎng)率。盡管如此，越南水果產(chǎn)業(yè)仍職能滿足世界需求的1%。其表明，越南水果行業(yè)發(fā)展仍有許多余地。
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部，目前全國(guó)水果種植面積達(dá)85萬(wàn)公頃，占水稻種植面積的20%，但出口額達(dá)38億多美元。水稻種植面積達(dá)400萬(wàn)公頃，但2018年出口額只達(dá)30億美元。
世界197個(gè)國(guó)家的75億人口是越南在水果推介和銷售中的龐大市場(chǎng)。為了使越南更深層次參加全球農(nóng)產(chǎn)價(jià)值鏈和為農(nóng)民提供良好前提，水果生產(chǎn)和銷售鏈中各環(huán)節(jié)應(yīng)保持更加密切配合，形成良好產(chǎn)區(qū)，做好加工和促銷工作。
截至目前，中國(guó)政府已批準(zhǔn)進(jìn)口越南榴蓮果、柚子、百香果、紅薯、葉子、芒果和山竹等水果產(chǎn)品，有助于讓越南水果產(chǎn)品價(jià)格更加穩(wěn)定。盡管如此，目前越南水果行業(yè)正面臨其他國(guó)家水果產(chǎn)品激烈的競(jìng)爭(zhēng)，特別是來(lái)自中國(guó)的類似水果產(chǎn)品。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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