資訊 > 市場動態(tài) > 荷蘭一網(wǎng)：荷蘭傳統(tǒng)薯條店行業(yè) 華人占一席之地
據(jù)荷蘭一網(wǎng)報道，荷蘭傳統(tǒng)的快餐店薯條店，已經(jīng)有將近一半為華人所經(jīng)營，這是近20年來發(fā)展起來的。
荷蘭中餐業(yè)組織中飲公會（VCHO）的調(diào)查數(shù)字稱，1998年，華人經(jīng)營的快餐店薯條店，只有大約200家。但是，2018年已經(jīng)達到2000家。與此同時，全荷蘭的快餐店卻從5644家，減少到4869家。
荷蘭華人對快餐店薯條店的渴求還沒有降溫，如在Doetinchem、Hengelo、Bennekom和Wageningen等地區(qū)。最近，在Hengelo，一家有著400年歷史的家庭薯條店Langeler，被一對華人夫婦購買。
報道稱，這種現(xiàn)象也出現(xiàn)在Andelst、Dieren、Heteren、Millingen、Nijmegen、Tiel、Rheden 和Westervoor等小城市。在阿納姆，出售“薯條加火肉”的快餐店已經(jīng)相當多，這顯然是華人經(jīng)營的。
報道還稱，這些經(jīng)營快餐薯條店的華人，其父母輩大都開過餐館。報道引述中飲公會經(jīng)理林麗萍的話說，由于各種原因，華人新一代對接手餐館的興趣并不很大，而投資快餐店成本沒有那么大，也不用到處尋找短缺的中餐廚師。目前，這對于中餐館來說，是十分困難的事情。
20世紀90年代中期，當荷蘭這一傳統(tǒng)行業(yè)（快餐薯條店）出現(xiàn)華人經(jīng)營的時候，華人能否在這一行業(yè)中占有一席之地，還并不明確。但是，現(xiàn)在已經(jīng)十分清楚了。
華人的烹調(diào)天才和靈活的頭腦，給予他們很大幫助。而且，他們在中餐館和打包店培養(yǎng)起來的工作效率，以及快刀砍亂麻的作風，對于他們經(jīng)營薯條店很有利。因此，華人經(jīng)營的薯條店，一般業(yè)績都不錯。
目前，荷蘭華人中已經(jīng)有一個薯條店的行業(yè)組織。據(jù)說會員已經(jīng)發(fā)展到千人，并且定期舉行各種大型活動，還得到荷蘭原材料供應商的贊助。
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