資訊 > 市場動態(tài) > 上海:網(wǎng)紅面包店使用過期面粉被判罰百萬
上海市第三中級人民法院于22日對被告單位法香餐飲管理（上海）有限公司、法欣食品（上海）有限公司以及馬蓉、趙慧郁等8名被告人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪一案作出一審判決，以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪分別判處法香公司罰金180萬元、法欣公司罰金80萬元。8名被告人也被判處相應刑罰。
法院經(jīng)審理查明，被告單位法香公司于2012年10月30日成立，注冊地和經(jīng)營地為上海市徐匯區(qū)武康路378號，法定代表人為法國籍人弗蘭克（另案處理），主要經(jīng)營范圍為生產(chǎn)、銷售各類面包、糕點。為擴大經(jīng)營規(guī)模，弗蘭克于2015年11月25日和2016年4月6日相繼設立了法潤公司和被告單位法欣公司。
經(jīng)審計，2016年12月4日至2017年3月23日，被告單位法香公司生產(chǎn)、銷售以超過保質(zhì)期的進口面粉為原料制作的面包，共計金額189萬余元；2017年3月10日至2017年3月23日，被告單位法欣公司生產(chǎn)、銷售以超過保質(zhì)期的進口面粉為原料制作的面包，共計金額92萬余元。
法院認為，被告單位法香公司、法欣公司違反食品安全法規(guī)和產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，單獨或共同以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品進行生產(chǎn)和銷售，涉案犯罪金額分別達189萬余元和92萬余元，其行為構成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪。被告人馬蓉等人分別作為被告單位的主管人員或者其他直接責任人員，其行為均已構成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪或者銷售偽劣產(chǎn)品罪。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
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柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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