資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > “限塑令”10年,“逆天”的食品包裝正遍地開(kāi)花!
塑料在食品包裝中發(fā)揮著重要的作用。與此同時(shí),塑料又是一個(gè)污染全球的“超級(jí)垃圾”。如何兩全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”環(huán)保包裝材料是化解這種“矛盾”的關(guān)鍵所在。
事實(shí)上,隨著全球范圍內(nèi)對(duì)塑料廢物的關(guān)注,不少食品商都已加入了“反思塑料”的隊(duì)伍,像選擇食材一樣選擇環(huán)保的、可再生的包裝材料。根據(jù)其中英敏特發(fā)布《2019年全球食品飲料趨勢(shì)報(bào)告》,用生物基材料替代塑料制品,將成為食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色包裝的一個(gè)主流方向。
生物性包裝材料能夠在自然界中依靠微生物的作用而分解,用作包裝材料可以大幅度減少垃圾量。自20世紀(jì)90年代起,全球生物降解材料產(chǎn)量急速增加,其中60%左右用在包裝行業(yè)。
由于具有較好的保鮮效果,約41%的生物性包裝被用于食品保鮮。比如淀粉本身乳化能夠可形成薄膜,可應(yīng)用于糖果內(nèi)包裝。目前,這類(lèi)薄膜已經(jīng)被美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家運(yùn)用到蔬菜、水果、糕點(diǎn)等食品的包裝中。
另外,包括可口可樂(lè)、利樂(lè)公司、肯德基等國(guó)際巨頭已率先使用無(wú)污染、易回收、易分解的植物性可再生材料。早在2009年,可口可樂(lè)推出可回收的植物基塑料包裝瓶,制造來(lái)源甘蔗;2014年,利樂(lè)Tetra+Pak在巴西首次推出一種生物基LDPE包裝箱(生物基低密度聚乙烯材料,+bio-based+LDPE)。
不僅如此,英國(guó)肯德基設(shè)計(jì)了一款可食用的咖啡杯,讓人在喝完咖啡后,還能夠吧杯子一口吃掉;美國(guó)加州的甜品店Thedirtycookie的推出了一款用餅干來(lái)包裝牛奶的甜食等等。
這些“可以一口吃掉”的設(shè)計(jì)讓可食用包裝的想法得到應(yīng)證。一系列用可食用材料制作的食品包裝開(kāi)始受到企業(yè)、市場(chǎng)以及消費(fèi)者的多方青睞。
下面,我們就盤(pán)點(diǎn)一下:市場(chǎng)上都出現(xiàn)過(guò)哪些可以“連包裝一起吃掉”的食品?
Ooho可食用水包
Ooho是一個(gè)小水球,外面有薄膜包裹,想喝水了,整個(gè)吞下就行。
當(dāng)然,如果不想吃這種軟不拉幾的組織的話(huà),完全可以順手扔掉,這并不會(huì)對(duì)環(huán)境造成太大的負(fù)擔(dān)。因?yàn)橛勺卦宓奶崛∥锖吐然}合成的Ooho,具備可食用性和生物可降解性雙重屬性。
2017年4月12日,3名在倫敦學(xué)習(xí)工業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)生,受分子美食的啟發(fā),制作出了水滴狀的儲(chǔ)水容器——Ooho,這一發(fā)明在設(shè)計(jì)界可以說(shuō)是一炮而紅。
牛奶蛋白包裝膜
由美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)的兩位研究人員開(kāi)發(fā)出的“牛奶蛋白膜”,是一種新穎包裝材料,它的主要成分是酪蛋白,是一組營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的牛奶蛋白。與其他包裝材料不同的是,酪蛋白包裝膜既可以制成薄片,也可以噴涂方式噴灑在食物上形成包裝涂層。
據(jù)介紹,這種“牛奶蛋白膜”不僅具備包裝、防腐等功效,還能給食物增添多種風(fēng)味,例如,可以將草莓風(fēng)味加入到食物的內(nèi)包裝薄膜中。
可食用漢堡包裝紙
美國(guó)有一家名為“Bobs”的快餐店推行過(guò)一款可以吃掉包裝的漢堡,這種漢堡采用食用的漢堡包裝紙,消費(fèi)者拿到漢堡,就可以放心大膽地直接咬下去。
雖然這種包裝紙失去了當(dāng)初為了隔絕臟東西接觸食物的作用,但從環(huán)保角度上說(shuō),這也算是一個(gè)很不錯(cuò)的設(shè)計(jì)概念了。
多口味彩色“果凍杯”
上面這個(gè)色彩繽紛的果凍杯,是由美國(guó)加州的一對(duì)夫妻設(shè)計(jì)的,它有綠色抹茶、白色香草、紅色莓果等口味,一組售價(jià)15.9美元。
這可不是一個(gè)普通的杯子,在你用它喝完水或者飲料后,是可以直接吃掉的。當(dāng)然,如果你不想吃,又不需要保留起來(lái)再次使用,那就放心扔掉吧。杯子很容易分解成植物所需的養(yǎng)分,既實(shí)用又環(huán)保。
可食用的噴漆
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道,德國(guó)一家公司研發(fā)了名為“食物終結(jié)者”的特殊噴漆,這是世界可以食用的噴漆。
烹飪愛(ài)好者們只需用該噴漆在食物上輕輕一噴,即可讓食物著上自己鐘愛(ài)的顏色。“食物終結(jié)者”共有金、銀、紅、藍(lán)四種顏色。
仿生設(shè)計(jì)的“植物膠囊”
名為T(mén)hisTooShallPass(這一切都會(huì)過(guò)去)的系列包裝材料,是由瑞典設(shè)計(jì)工作室TomorrowMachine設(shè)計(jì)發(fā)布的,均采用了天然可降解的植物性包裝材質(zhì)。簡(jiǎn)約的“膠囊狀”外形,搭配鮮明的色彩,既實(shí)用又美觀。
目前,該系列具備3款不同的設(shè)計(jì):橄欖油包裝(以涂上蜂蠟的焦糖為蛀牙包裝材料)、覆盆子冰沙包裝(以洋菜膠為包裝材料)以及印度香米包裝(以蜂蠟為主要包裝材料)。
“這一設(shè)計(jì)靈感源自仿生學(xué),是利用自然本身來(lái)解決環(huán)保問(wèn)題。讓人聯(lián)想到的是雞蛋殼或者果皮。”TomorrowMachine的創(chuàng)始人之一AnnaGlansén說(shuō)。“這系列食品包裝目前還不會(huì)大規(guī)模運(yùn)用,但我們相信不遠(yuǎn)的將來(lái),它將具備成為主流包裝的可能性。”
目前,市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)的可食用的包裝產(chǎn)品層出不窮,遠(yuǎn)不止文中提及的這些。但是,可食用性包裝材料的研究目前仍處于起步階段,因?yàn)樵靸r(jià)高、體驗(yàn)差或者其他別的原因,大都是曇花一現(xiàn),普及度也普遍不高。
當(dāng)然,從全球環(huán)保的大趨勢(shì)來(lái)看,與此相關(guān)的科學(xué)探討不會(huì)停滯,其未來(lái)發(fā)展價(jià)值值得肯定。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類(lèi)人群的喜愛(ài)。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過(guò)程。
車(chē)前子殼固體飲料是一種以天然車(chē)前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車(chē)前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類(lèi)注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢(shì),成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿(mǎn)足現(xiàn)代市場(chǎng)對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來(lái)源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
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