資訊 > 市場動態(tài) > 食物發(fā)霉還能吃嗎？英媒：除去發(fā)霉部分并不保險
英媒稱，面對發(fā)霉的食物，雖然我們可以將發(fā)霉部分和其周圍相當(dāng)一部分切除掉，但一些肉眼看不到的有毒細(xì)菌可能依然存在。除去發(fā)霉部分的食物并不保險。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局建議人們不要吃明顯腐爛或發(fā)霉的食物，特別是老人、兒童和孕婦，以及免疫力低下的人群。
據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站2月19日報道，針對發(fā)霉的果醬，如果將發(fā)霉的部分刮去，再多刮去周圍的部分，底下的果醬是可以放心吃的。
發(fā)霉的奶酪，如果將發(fā)霉的部分切掉（要特別小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪都是可以吃的。因為干奶酪沒有霉菌發(fā)酵所需的濕潤環(huán)境，而表面的霉菌一般不會滲透下去。要注意的是那些發(fā)霉的軟奶酪，意味著不僅有霉菌，而且已經(jīng)被有害細(xì)菌感染，例如李斯特菌和沙門氏菌。發(fā)現(xiàn)軟奶酪發(fā)霉，一定要扔掉，不能再吃。
另一種愛發(fā)霉的食物是面包。當(dāng)你把一大塊面包從面包袋里拿出來，發(fā)現(xiàn)有的部分發(fā)霉了，呈現(xiàn)小塊的白色和藍(lán)色霉菌。還能吃嗎？霉菌專家?；f，把發(fā)霉的部分切下來，其他部分仍然可以吃，在烤面包機里烤一下。
水果一般比蔬菜保鮮的時間要長一些，因為水果中的酸能控制有害細(xì)菌的繁殖，不過對蘋果要小心。
有些放在冰箱里很久的蔬菜，例如有些表皮發(fā)粘的小瓜和胡蘿卜，還能做成湯喝嗎？不要食用。這些蔬菜上發(fā)粘的部分是細(xì)菌在表面繁衍引起的。“如果吃了這樣的蔬菜做的湯，可能幾個小時之內(nèi)你就會感到胃疼，并出現(xiàn)腹瀉等癥狀。”?；f。
堅果發(fā)霉格外危險，因為發(fā)霉的堅果可能包含對人類最致命的黃曲霉菌。?；f。“這種毒素能積聚在人的肝 臟里，導(dǎo)致肝癌。如果堅果外殼上沒有發(fā)霉，內(nèi)核是封閉的，那應(yīng)該沒問題。”
但?；嬲f，對于食物的食用期和銷售截止期你或許可以有一點靈活性，但保質(zhì)期一定不能超過，否則你會冒食物中毒的危險。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
