資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 交易平穩(wěn)價(jià)格升降各異
作為臨海城市，威海的海產(chǎn)品是相當(dāng)?shù)呢S富。鲅魚(yú)，海參，蝦爬子，螃蟹等等等等!
受節(jié)日需求轉(zhuǎn)淡等因素的影響威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易平穩(wěn)，市場(chǎng)主要品種價(jià)格升降各異!
淡水魚(yú)市場(chǎng):目前市場(chǎng)活鯉魚(yú)每公斤價(jià)格為13元左右，活花鰱魚(yú)價(jià)格在15元/公斤，活鯽魚(yú)每公斤價(jià)格一般在18元左右，活草魚(yú)每公斤價(jià)格在15元。
鮮魚(yú)市場(chǎng):近期市場(chǎng)鮮魚(yú)的貨源整體還是較為的豐富，市場(chǎng)需求較為平穩(wěn)，主要品種價(jià)格普遍不高。目前市場(chǎng)新鮮小黃花魚(yú)每公斤價(jià)格在24-30元，新鮮大鲅魚(yú)每公斤價(jià)格在28-32元，新鮮海捕大牙鲆魚(yú)每公斤價(jià)格在56元左右，新鮮中帶魚(yú)每公斤價(jià)格在26-30元，與去年同期相比，鮮魚(yú)市場(chǎng)整體價(jià)格同比均有所下降。
花蛤、牡蠣、扇貝、海虹、文蛤、竹蟶……各種螺類，貝殼類小海鮮多得讓人眼花繚亂，目前市場(chǎng)牡蠣每公斤價(jià)格一般在10-12元，扇貝每公斤價(jià)格在9-10元，花蛤每公斤價(jià)格在7-8元。
梭子蟹市場(chǎng):由于本地梭子蟹市場(chǎng)貨源的緊缺，所以近來(lái)市場(chǎng)本地梭子蟹價(jià)格繼續(xù)維持年前的高位運(yùn)行。目前市場(chǎng)200克以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格在150-170元，200克以上活的母梭子蟹每公斤價(jià)格在240-280元。據(jù)了解，除了需求平淡以外，由于近期氣溫逐漸回升，穩(wěn)中趨降將會(huì)是今后一個(gè)時(shí)期海產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)的主流。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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