資訊 > 市場動態(tài) > “香椿自由”成熱點(diǎn) 西安香椿上市售價四五十元不等
最近,不少西安市民特別是年輕人討論“香椿自由”,有的還說“香椿自由”取代“車?yán)遄幼杂?rdquo; 北京等地方最貴的1斤價格超200元。西安部分小型超市售價在40元左右一斤,有的價格略高一些,不同地方、不同品相價格不同。高價香椿主要是新鮮、賣相比較好的。“香椿自由”成為熱點(diǎn),只是網(wǎng)絡(luò)上的段子罷了,調(diào)侃可以但是不必當(dāng)真,還是要努力賺錢提高生活質(zhì)量。
現(xiàn)在還在說“車?yán)遄幼杂?rdquo;,你out了!現(xiàn)在的熱門話題是“香椿自由”。最近,不少網(wǎng)友在微博上說起香椿自由,意思是香椿價格比較貴,能夠吃得起算生活不錯,財務(wù)自由了。
近期,香椿開始上市,有人在網(wǎng)上做了一個換算表:1斤香椿的價格等于39只小龍蝦,等于26只皮皮蝦,等于10只鮑魚,等于2只大閘蟹,等于1只波士頓龍蝦……有人說這是段子?實(shí)際上,這是現(xiàn)實(shí)。
據(jù)報道,在北京西城區(qū)一家超市里,一把把香椿裝在盒子里,整齊擺在貨架上,標(biāo)簽框里寫著79.8元一斤。有顧客把香椿拿起來看了一下后又放了回去。這還不是最貴的價格,在電商超市上搜索“香椿”,100克香椿的價格多在20元左右,所以,1斤香椿跟1只波士頓龍蝦價格相當(dāng)。某電商平臺上商家售賣的香椿高達(dá)213.99元一斤。
香椿為何這么貴?一位銷售過香椿的人士說,主要是剛上市的時候吃個新鮮,價格比較高。當(dāng)然,香椿每年只能收一次,‘物以稀為貴’,價格貴些也是常理。
作為農(nóng)產(chǎn)品, 香椿芽價格是有規(guī)律的,剛上市時比較貴,品質(zhì)也比較好,后來價格會慢慢降下去,估計跟往年價格也差不多。到了3月底大量上市的時候回歸正常。
其實(shí),就往年供需和價格走勢情況來看,受氣溫差異影響,一些地方的香椿發(fā)芽早、先上市,價格自然貴些。等到旺季時候,香椿大量上市,供應(yīng)跟上,價格就會降低。
香椿成為熱點(diǎn),反映了一些大城市上班族的焦慮和壓力。其實(shí),不管吃什么野菜,都要注意安全;不管討論什么熱點(diǎn),需要財務(wù)自由也需要注意身體健康,生活更加美好。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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