資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 霉菌酵母菌應(yīng)如何檢測(cè)
霉菌和酵母的生長(zhǎng)條件范圍很寬泛，在原料，成品和加工環(huán)境中很難控制。我們可以采用簡(jiǎn)便的方法對(duì)霉菌酵母菌進(jìn)行檢測(cè)。
【細(xì)菌酵母菌應(yīng)如何檢測(cè)】
3MPetrifilm快速霉菌酵母測(cè)試片是一種快速，簡(jiǎn)便的方法。采用新的指示技術(shù)使菌落更容易分辨，從樣品準(zhǔn)備到出現(xiàn)結(jié)果僅需48小時(shí)。DRBC和DG-18平板法和已酸化的PDA和YGC瓊脂傾注法，這些方法的可靠性已被證實(shí)，也可以用來(lái)檢測(cè)。
稱取25g樣品至盛有225ml滅菌蒸餾水的錐形瓶中,充分振搖,即為1:10稀釋液?；蚍湃胧⒂?25ml無(wú)菌蒸餾水的均質(zhì)袋中,用拍擊式均質(zhì)器拍打2min,制成1:10的樣品勻液。液體樣品以無(wú)菌吸管吸取25ml樣品至盛有225ml無(wú)菌蒸餾水的錐形瓶(可在瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無(wú)菌玻璃珠)中,充分混勻,制成1:10的樣品勻液。菌落數(shù)在100以內(nèi)時(shí),按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字報(bào)告。
計(jì)算兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值,再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有平板上菌落數(shù)均大于150CFU,則對(duì)稀釋度的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),其他平板可記錄為多不可計(jì),結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有平板上菌落數(shù)均小于10CFU,則應(yīng)按稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。若所有稀釋度平板均無(wú)菌落生長(zhǎng),則以小于1乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算;如為原液,則以小于1計(jì)數(shù)。
菌落數(shù)大于或等于100時(shí),前3位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后,取前2位數(shù)字,后面用0代替位數(shù)來(lái)表示結(jié)果;也可用10的指數(shù)形式來(lái)表示,此時(shí)也按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字。
稱重取樣以CFU/g為單位報(bào)告,體積取樣以CFU/ml為單位報(bào)告,報(bào)告或分別報(bào)告霉菌和/或酵母數(shù)。
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出，開發(fā)新型加工產(chǎn)品
可口可樂公司首席執(zhí)行官詹鯤杰（James Quincey）在接受?？怂剐侣勲娨暡稍L時(shí)，首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂的樣品
聯(lián)合利華宣布推出由其中國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開發(fā)的“AI for Science”創(chuàng)新平臺(tái)
捷克公司 Myco 于日前推出了一款“100% 無(wú)塑”的可生物降解包裝材料用于替代傳統(tǒng)的聚苯乙烯泡沫。這款材料以蘑菇菌絲體與有機(jī)廢棄物為原料，兼具環(huán)保與實(shí)用性。據(jù)介紹，該材料是一種復(fù)合物，由真菌的菌絲網(wǎng)絡(luò)與鋸末、大 麻碎屑、廢紙等有機(jī)廢料混合制成。菌絲體會(huì)在這些松散材料中生長(zhǎng)，將其結(jié)構(gòu)加固，從而形成堅(jiān)固而有彈性的整體。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
