資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 霉菌酵母菌應如何檢測
霉菌和酵母的生長條件范圍很寬泛，在原料，成品和加工環(huán)境中很難控制。我們可以采用簡便的方法對霉菌酵母菌進行檢測。
【細菌酵母菌應如何檢測】
3MPetrifilm快速霉菌酵母測試片是一種快速，簡便的方法。采用新的指示技術使菌落更容易分辨，從樣品準備到出現(xiàn)結果僅需48小時。DRBC和DG-18平板法和已酸化的PDA和YGC瓊脂傾注法，這些方法的可靠性已被證實，也可以用來檢測。
稱取25g樣品至盛有225ml滅菌蒸餾水的錐形瓶中,充分振搖,即為1:10稀釋液?；蚍湃胧⒂?25ml無菌蒸餾水的均質(zhì)袋中,用拍擊式均質(zhì)器拍打2min,制成1:10的樣品勻液。液體樣品以無菌吸管吸取25ml樣品至盛有225ml無菌蒸餾水的錐形瓶(可在瓶內(nèi)預置適當數(shù)量的無菌玻璃珠)中,充分混勻,制成1:10的樣品勻液。菌落數(shù)在100以內(nèi)時,按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字報告。
計算兩個平板菌落數(shù)的平均值,再將平均值乘以相應稀釋倍數(shù)計算。若所有平板上菌落數(shù)均大于150CFU,則對稀釋度的平板進行計數(shù),其他平板可記錄為多不可計,結果按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算。若所有平板上菌落數(shù)均小于10CFU,則應按稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算。若所有稀釋度平板均無菌落生長,則以小于1乘以稀釋倍數(shù)計算;如為原液,則以小于1計數(shù)。
菌落數(shù)大于或等于100時,前3位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后,取前2位數(shù)字,后面用0代替位數(shù)來表示結果;也可用10的指數(shù)形式來表示,此時也按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數(shù)字。
稱重取樣以CFU/g為單位報告,體積取樣以CFU/ml為單位報告,報告或分別報告霉菌和/或酵母數(shù)。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
