2019-03-21 來源：食品加工在線

# 五谷雜糧

雜糧對于百姓生活中的多重營養(yǎng)補充是一個較好的選擇?？梢詭椭覀兤鸬金B(yǎng)生作用，對個人生活起居的健康習(xí)慣也非常重要。那五谷雜糧都有哪些好處呢？

雜糧對于百姓生活中的多重營養(yǎng)補充是一個較好的選擇。可以幫助我們起到養(yǎng)生作用，對個人生活起居的健康習(xí)慣也非常重要。那五谷雜糧都有哪些好處呢？

【平時吃的五谷雜糧都有哪些好處】

雜糧的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量高于白米幾倍，甚至有些指標(biāo)高出十幾倍，所以，即便雜糧糊糊的血糖指數(shù)和白米飯一樣高達80倍以上，也同樣值得吃。此外食用雜糧對于高血壓、高血脂三高人群具有緩解與防范的作用。

五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。

有利于預(yù)防心腦血管疾?。何骞入s糧中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有軟化血管中膽固醇的作用，從而降低血脂以及血壓，有效預(yù)防動脈硬化、腦梗死、腦栓塞、心肌梗死等心腦血管疾病。五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，有利于促進胃腸道蠕動，從而有效緩解便秘、大便秘結(jié)等癥狀。五谷雜糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、以及B族維生素，具有顯著的抗癌作用。

五谷雜糧中所蘊含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾??；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

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五谷雜糧有哪些功效？

所謂五谷雜糧，五谷指的是稻、粟、黍、菽、麥，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說的五谷雜糧包含了多種的谷類和豆類食物，比如說：玉米、小米、大麥、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆、甘薯等等。同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。

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