資訊 > 市場動態(tài) > 科學家呼吁支持基因編輯育種技術保證糧食安全
一個國際研究團隊日前在美國《科學》雜志上發(fā)表文章說，基因編輯等新植物育種技術能為全球糧食安全做出重大貢獻，是全球消除饑餓和貧困戰(zhàn)役的強大補充力量，國際社會應為負責任地利用這些新技術建立監(jiān)管框架和支持機制。
就職于比利時、巴基斯坦、德國、沙特和菲律賓高?；蚩蒲袡C構的7名科學家聯(lián)合發(fā)表文章稱，基因編輯技術的發(fā)展已使通過改變植物內源基因對作物進行改良成為現(xiàn)實。例如基因誘變育種技術就是在不插入外來DNA（脫氧核糖核酸）的情況下修改作物的基因組。
目前，基因編輯技術在水稻、小麥和玉米等主要谷物及其他涉及糧食安全的作物中的應用迅速增加。這種技術還可用于改良孤生作物（通常因在全球市場缺乏經濟價值而被忽略的作物），如一些地區(qū)獨有的水果、蔬菜和一些主食作物。
文章說，由于基因編輯技術不涉及跨物種的基因轉移，所以相比轉基因技術遭受到的阻力會小一些。未來5年內，多個涉及糧食安全的作物可以迅速受益于該技術，以解決這些作物長期以來面臨的主要病蟲害問題，減少對化學殺蟲劑的使用需求，以及使植物更能適應極端氣候的壓力。
然而在歐洲，對基因編輯育種技術的監(jiān)管仍存在爭議。2018年，歐洲法院裁定包括CRISPR基因編輯在內的基因誘變技術應被視為轉基因技術，這意味著這種技術在歐洲將接受與轉基因技術一樣的監(jiān)管。對此許多育種專家表示感到“震驚”和“悲哀”，認為這一裁定將阻礙在歐盟植物生物技術領域的科研投入。
文章作者之一，來自德國哥廷根大學的農業(yè)經濟學家馬丁·凱姆就表示，基因編輯作物并不含外來基因，因此這些作物與傳統(tǒng)育種技術培育的作物一樣安全，不應該被視為轉基因作物進行監(jiān)管。
文章指出，要實現(xiàn)全球糧食安全，需要一個完整的體系，需要從過去的經驗中吸取教訓，那就是創(chuàng)新至關重要，而一個能支持創(chuàng)新的環(huán)境同樣至關重要。國際社會應該抓住機遇，為應用基因編輯技術制定出建設性的監(jiān)管和支持體系。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
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