資訊 > 食品原材料 > 富馬酸一納的用途有哪些？
富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4。為白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，在國(guó)外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
【富馬酸一納的用途有哪些？】
當(dāng)下人們對(duì)于食品是比較重視的，很多時(shí)候我們所食用的食品其實(shí)都含有一定的防腐劑，而富馬酸一鈉就是其中之一，也是如今人們比較常用的一種防腐劑，它一般應(yīng)用于水產(chǎn)品，這種物質(zhì)一般還是國(guó)外應(yīng)用的較多一些。除了可以用于水產(chǎn)品防腐，其實(shí)這種物質(zhì)還可以應(yīng)用于配置酒水飲料，以及應(yīng)用于糖類食品與粉末果汁。
可以說，這種富馬酸一鈉應(yīng)用的范圍還是比較廣泛的，除了以上的功能之外，它還可以作用于水果罐頭以及一些果醬果凍之類中，并且還可以用配置膨松劑。所以說富馬酸一鈉作用還是很多的，不過這種富馬酸一鈉是否有安全隱患呢？其實(shí)這點(diǎn)大家不需要擔(dān)心，這種物質(zhì)是經(jīng)過國(guó)家允許使用的，所以只要是按照一定的比例和標(biāo)準(zhǔn)自然是不會(huì)有安全問題。
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