資訊 > 食品原材料 > 南通一季度市級食品安全抽檢合格率96.95% 豆芽韭菜等不合格農(nóng)產(chǎn)品較多
3日，南通市市場監(jiān)管局發(fā)布一季度市級食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果：涉及糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品等18大類食品，共抽樣檢驗1937批次（含食用農(nóng)產(chǎn)品899批次），59批次不合格，合格率96.95%。
抽檢結(jié)果顯示，不合格問題主要集中在食用農(nóng)產(chǎn)品35批次、餐飲食品（含餐飲具）12批次、糕點(diǎn)4批次、炒貨食品及堅果制品4批次；另有酒類2批次、淀粉及淀粉制品1批次、蔬菜制品1批次不合格。
此次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格的較多，4批次雞蛋檢出氧氟沙星、氟苯尼考，1批次黑魚檢出氧氟沙星，轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門已開展相關(guān)問題的調(diào)查、處理工作，如構(gòu)成犯罪行為的，將及時移送公安部門；13批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉，原因可能是農(nóng)戶非法添加；16批次韭菜、1批次冬桃均被檢出農(nóng)殘超標(biāo)，由于農(nóng)戶在種植過程中農(nóng)藥使用不規(guī)范、不科學(xué)所致。
此外，崇川區(qū)多鮮多餐廳、通州區(qū)興仁鎮(zhèn)孫廟牛肉湯館、啟東市方氏農(nóng)家菜館等餐飲店的10批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群，可能是餐具清洗不徹底、消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求等原因?qū)е隆８坶l區(qū)鴨保餐廳的咸蛋黃焗雞中翅、邵發(fā)餐廳的邵東家烤肉被檢出亞硝酸鹽不達(dá)標(biāo)，轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門已對涉及的兩家餐飲單位開展相關(guān)問題的調(diào)查、處理工作，如構(gòu)成犯罪行為的，將及時移送公安部門。
市市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在超市購買的食品要保留購物小票，若在農(nóng)貿(mào)市場盡量要選擇證照齊全的固定攤位，一旦涉及食品安全問題，時間內(nèi)撥打12331投訴舉報熱線，更好地維護(hù)自身的權(quán)益。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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