最近，江西四特酒因檢出甜蜜素被判定為不合格產(chǎn)品而引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注。甜蜜素是一種食品添加劑，為什么白酒中禁止使用?喝了含有甜蜜素的白酒以后，會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成不良影響?四特酒為什么會(huì)檢出甜蜜素?檢出甜蜜素的四特酒，現(xiàn)在又是如何處理的呢?

事件：江西四特酒中檢出甜蜜素

近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第11期)顯示：福建大利家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱四特酒有限責(zé)任公司的四特酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不合格，初檢機(jī)構(gòu)為南平市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

該不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是2015年2月4日，凈含量：248ml，酒精度：52%vol。

調(diào)查1

四特酒中檢出甜蜜素原因不明

從四特酒的官網(wǎng)上可以看到，四特酒的產(chǎn)品種類很豐富，包括光瓶酒、四特喜酒、四特錦瓷、四特印象、特香經(jīng)典、四特東方韻等多個(gè)系列。那么，這次被檢出含有甜蜜素的產(chǎn)品屬于哪個(gè)系列呢?出現(xiàn)甜蜜素的原因是什么?是人為添加還是有其他原因?這個(gè)問(wèn)題是怎么解決的?

4月12日上午，帶著一系列疑問(wèn)，大河報(bào)記者分別聯(lián)系了四特酒的相關(guān)負(fù)責(zé)人。記者撥通了四特酒宣傳部部長(zhǎng)周建斌的電話，卻一直無(wú)人接聽(tīng)。只好通過(guò)短信將問(wèn)題發(fā)給了周建斌。隨后，周建斌回復(fù)短信：“我讓同事和你聯(lián)系。”

當(dāng)天下午，大河報(bào)記者接到自稱四特酒品牌部的女員工打來(lái)的電話。她先是說(shuō)聯(lián)系經(jīng)理后給記者答復(fù)，后來(lái)又說(shuō)經(jīng)理出差了。在記者的要求下，該女員工提供了品牌策劃部經(jīng)理王攀桂的電話。

王攀桂在電話里告訴大河報(bào)記者，四特酒作為大企業(yè)，不會(huì)人為在酒里添加甜蜜素。而至于什么原因，內(nèi)部正在調(diào)查，目前還沒(méi)有結(jié)果。對(duì)于其他疑問(wèn)，王攀桂則沒(méi)做任何解釋。

不過(guò)，王攀桂面對(duì)記者的追問(wèn)也承認(rèn)：“這個(gè)確實(shí)是我們做的(有失誤)，有待提高，我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。”

作為不合格四特酒的銷售方，記者也試圖與福建大利家商貿(mào)有限公司取得聯(lián)系，最終未果。

調(diào)查2

此前多家小酒廠的產(chǎn)品檢出甜蜜素

對(duì)于白酒添加甜蜜素的情況，記者梳理了多個(gè)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局(包括原食品藥品監(jiān)督管理局)的抽檢公告，每年都會(huì)有多起因檢出甜蜜素被判定不合格產(chǎn)品的事件。不過(guò)，這些產(chǎn)品多為地方小企業(yè)或區(qū)域非主流品牌旗下的產(chǎn)品，還有的是假冒產(chǎn)品。而像四特酒這樣知名企業(yè)的產(chǎn)品檢出甜蜜素的情況，還比較罕見(jiàn)。

記者發(fā)現(xiàn)，古貝春集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的不同批次的古貝春酒仙洞藏酒、古貝春百年老窖酒、古貝春酒(五糧原窖)產(chǎn)品，相關(guān)部門在不同時(shí)間抽檢時(shí)，都曾檢出含有甜蜜素。

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局4月3日公告的安徽口子酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的1批次口子酒白酒，被檢出含有甜蜜素，后經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。

貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局4月4日發(fā)布公告，貴州省習(xí)水凱源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的濃香基酒58%vol，甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)也曾發(fā)布過(guò)白酒專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果及整治情況通報(bào)，抽檢結(jié)果顯示，4.4%抽檢樣品酒精度不合格，3.6%抽檢樣品檢出甜蜜素等甜味劑。

分析1

白酒中使用甜蜜素涉嫌欺騙消費(fèi)者

資料顯示，甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，而價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。它是國(guó)家允許使用的甜味劑，作為食品甜味劑被廣泛用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)、果脯蜜餞等食品當(dāng)中。

不過(guò)，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體的肝 臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。按照我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜等人工生產(chǎn)的甜味劑。因此，白酒中一旦檢出甜蜜素，該產(chǎn)品就被判定為不合格產(chǎn)品。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、總工程師趙書民說(shuō)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，白酒中不能添加除自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)以外的任何物質(zhì)，而且明確規(guī)定不能添加甜蜜素。這就像不能在羊肉中摻雜豬肉一樣，加了也許對(duì)人體無(wú)害，但加了就是違規(guī)，就是造假，就涉嫌欺騙消費(fèi)者。

知名白酒專家劉建利說(shuō)：“白酒中不允許添加甜蜜素，這是硬性規(guī)定，就是不允許，如果添加了就是違規(guī)，就會(huì)受到相應(yīng)的處罰。”

劉建利表示，有些企業(yè)之所以會(huì)在白酒中添加甜蜜素，是他們誤以為加了甜蜜素以后，增加了白酒甜度，會(huì)起到改善白酒口感的作用。對(duì)此，有酒廠負(fù)責(zé)人也承認(rèn)是為改善口感而故意添加甜蜜素。

分析2

白酒中添加甜蜜素可能加大損傷肝功能幾率

既然白酒中禁止添加甜蜜素，然而一些非知名企業(yè)的白酒產(chǎn)品中卻頻頻被檢測(cè)出添加了甜蜜素，甚至四特酒這樣的知名品牌也卷入了甜蜜素漩渦。一些企業(yè)為何頂風(fēng)在白酒中添加甜蜜素?甜蜜素可以在食品中使用，為什么不讓在白酒中使用?白酒中含有甜蜜素對(duì)人體有危害嗎?

有位白酒品酒師表示，平時(shí)檢出甜蜜素的白酒產(chǎn)品中，都是一些不知名的小酒廠、小品牌。而四特酒為江西省知名白酒品牌，開(kāi)創(chuàng)了白酒新的香型種類——特香型，為江西省民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)，在全國(guó)都有一定的知名度，而且市場(chǎng)銷售已經(jīng)輻射全國(guó)。現(xiàn)在，四特酒出現(xiàn)檢出甜蜜素這樣的低級(jí)錯(cuò)誤，實(shí)在令人匪夷所思。

國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王曉平介紹，甜蜜素是一種食品添加劑，在食品中適量添加不影響健康，不過(guò)人體過(guò)量攝入甜蜜素則會(huì)對(duì)肝功能造成一定的危害。白酒中不讓添加甜蜜素，是因?yàn)榘拙频闹饕煞质蔷凭?，酒精過(guò)量攝入本來(lái)就會(huì)增加肝 臟的負(fù)擔(dān)，再添加甜蜜素，就有可能加大肝功能損傷幾率。

鄭州黃河醫(yī)院主治醫(yī)師李書恒認(rèn)為，食品添加劑的作用，主要是為了改善食品的觀感和口感，一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害。白酒中添加了甜蜜素，也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)能夠證明對(duì)飲用者造成雙重傷害。不過(guò)，既然相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)上規(guī)定了白酒中不能添加甜蜜素，這是行業(yè)界定的標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們通常所說(shuō)的行規(guī)，理應(yīng)遵守。觸犯了標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)該受到一定的處罰。