近日，意大利葡萄酒電商平臺(tái)Tannico發(fā)布了一項(xiàng)針對(duì)"千禧一代"網(wǎng)絡(luò)葡萄酒消費(fèi)行為的分析報(bào)告。

       "千禧一代"是指出生于1982年到2000年間的一代人，他們伴隨著電腦、互聯(lián)網(wǎng)的形成、發(fā)展一同成長(zhǎng)，是意大利通過網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買葡萄酒的最主要群體。

       這項(xiàng)報(bào)告分析了2015-2018年四年間，Tannico平臺(tái)上超過10萬名用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)。報(bào)告認(rèn)為：在"千禧一代"葡萄酒消費(fèi)者、尤其是女性消費(fèi)者中，"自然葡萄酒"、"在陶罐中陳釀的葡萄酒"和"極限葡萄酒"三大類別越來越流行，這三類葡萄酒占Tannico平臺(tái)總銷售額的百分比在四年內(nèi)翻了近一倍，從2015年的8%上升到2018年的15%。

       Tannico平臺(tái)將素酒、生物動(dòng)力酒、自然酒、橙酒和極限葡萄酒等都?xì)w在"勇者之酒"板塊。因?yàn)檫@四類葡萄酒的種植、釀造方面都與眾不同，樂于嘗試這些葡萄酒的顧客都是非常具有"勇氣"的消費(fèi)者。在購(gòu)買"勇者之酒"葡萄酒的消費(fèi)者中，有65%選擇了素食葡萄酒，14.3％選擇了自然葡萄酒，低于2.5%的消費(fèi)者選擇了橙酒。從產(chǎn)地來看，Tannico銷售出去的66%的生物動(dòng)力葡萄酒、60%的極限葡萄酒、50.4%的自然酒、45%的橙酒和33％的素酒都產(chǎn)自意大利。

       "千禧一代"對(duì)素酒的購(gòu)買量相比其他年齡段的消費(fèi)者要低20%，但他們對(duì)橙酒和自然酒卻十分青睞甚。對(duì)橙酒的購(gòu)買量相比年齡段其他消費(fèi)者高出35%；對(duì)自然酒的購(gòu)買量相比其他年齡段其他消費(fèi)者高出17%。

       引領(lǐng)這些類別葡萄酒銷量上升的群體呈現(xiàn)兩極分化的局面：一極是年薪低于1.2萬歐元的較低收入群體，另一極則是年薪高于4.2萬歐元的較高收入群體。前者在Tannico平臺(tái)的消費(fèi)量在四年間增加了3.2%，后者同期增加了6.3%。

       Tannico的數(shù)據(jù)中還反映了一個(gè)趨勢(shì)："千禧一代"的女性消費(fèi)者要比男性更敢于嘗試創(chuàng)新的葡萄酒。女性消費(fèi)者所購(gòu)買的自然酒、極限酒、生物動(dòng)力酒和素酒的數(shù)量都要比男性多。

       有趣的是，這項(xiàng)把報(bào)告還根據(jù)消費(fèi)者所屬的星座對(duì)"勇者之酒"的消費(fèi)者進(jìn)行了分析：白羊座的消費(fèi)者對(duì)自己的葡萄酒選擇最自信，他們占消費(fèi)人群的10.24%，是最有勇氣的星座。其次是獅子座，他們占消費(fèi)人群的9.52%。第三位是雙魚座，占消費(fèi)人數(shù)的5.5%。而水瓶座是對(duì)這類創(chuàng)新的葡萄酒消費(fèi)量最少的星座，巨蟹座和天蝎座消費(fèi)者對(duì)"勇者之酒"的購(gòu)買量也相對(duì)偏少。

       注：

       "極限葡萄酒"指的是用那些在相對(duì)困難的條件下種植的葡萄釀造的葡萄酒。根據(jù)高山葡萄種植研究中心Cervim的定義，滿足"極限"種植的葡萄園只需達(dá)到以下條件之一：葡萄園所在土地的坡度超過30%，或葡萄園的海拔超過500米，或葡萄種植在梯田形式的土地上，或是葡萄園位于一個(gè)小海島之上。"極限葡萄酒"雖然自然條件特殊、艱難，但卻往往能為葡萄酒帶來高質(zhì)量。例如，意大利的Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG就是獲得認(rèn)證的"極限葡萄酒"產(chǎn)地，這一保證法定產(chǎn)區(qū)的普洛賽克（Prosecco DOCG）起泡酒品質(zhì)也比一般的Prosecco DOC要更高。