資訊 > 食品原材料 > 食品色素，您了解嗎？
中國(guó)人吃東西向來(lái)講究色、香、味，為了更好地優(yōu)化食品的色澤，食品企業(yè)會(huì)在食品生產(chǎn)過(guò)程中加入食品色素。然而，人們?nèi)缃窀幼⒅鼐G色健康，一聽(tīng)到食品里面添加了色素就會(huì)害怕，擔(dān)心色素會(huì)給身體帶來(lái)傷害。那么，食品色素到底是什么？它真的會(huì)傷害到我們的身體嗎？
其實(shí)，食品色素是一種食品添加劑，凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品色素都經(jīng)過(guò)了安全性評(píng)價(jià)，規(guī)范使用不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。國(guó)家對(duì)于在食品上使用的食品色素有較為嚴(yán)格的限制，明確規(guī)定了食品色素的使用原則、允許使用的品種、使用范圍及使用限量或殘留量，只要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用就一定是安全的。
您可能還會(huì)疑惑，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有些食品色素并沒(méi)有寫清使用限量，只是描述為"按生產(chǎn)需要適量使用"，那也是安全的嗎？答案是安全的。之所以沒(méi)有標(biāo)注使用限量，是因?yàn)檫@些食品色素具有自限性，過(guò)量添加會(huì)影響食品品相和口感，廠家生產(chǎn)時(shí)，只要工藝要求達(dá)到了就不會(huì)多加，不會(huì)用到產(chǎn)生健康損害的量。
所以說(shuō)，合理使用食品色素不僅安全，而且有些食品色素還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理活性。如廣泛用于果汁飲料的β-胡蘿卜素著色劑，不僅是維生素A原，還具有很顯著的抗氧化、抗衰老等保健功能，用于各種食品著色的紅曲紅色素則具有降血壓作用。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過(guò)程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來(lái)源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
