資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 解決特殊人群營(yíng)養(yǎng)期許 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)“雙蛋白工程”取得階段性進(jìn)展
日前,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所承擔(dān)的"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展評(píng)價(jià)研討會(huì)在北京舉辦。會(huì)議由原衛(wèi)生部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士王隴德主持,評(píng)價(jià)研討會(huì)主要介紹了3年以來(lái),"雙蛋白工程"項(xiàng)目的相關(guān)進(jìn)展情況。
此次研討會(huì)還邀請(qǐng)中國(guó)工程院陳君石院士、陸道培院士在內(nèi)的各領(lǐng)域?qū)<引R聚,為"雙蛋白工程"的發(fā)展提出意見(jiàn)和建議。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、人事局局長(zhǎng)賈廣東表示,"雙蛋白工程"項(xiàng)目經(jīng)過(guò)4年多的研究,在雙蛋白研究方面已經(jīng)取得了初步成果,實(shí)現(xiàn)全面提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平,工作依然任重道遠(yuǎn)。
臨床營(yíng)養(yǎng)改善成果顯著
據(jù)賈廣東介紹,按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的指示精神,雙蛋白研發(fā)等相關(guān)工作由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所開(kāi)展。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,2018年3月,"雙蛋白工程"項(xiàng)目獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式立項(xiàng),同時(shí),雙蛋白工程被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)重點(diǎn)推薦項(xiàng)目。
據(jù)了解,雙蛋白食物是融合現(xiàn)代科技,精準(zhǔn)互作營(yíng)養(yǎng),加快人體細(xì)胞損傷修復(fù)、調(diào)控消化與吸收代謝,增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。原農(nóng)業(yè)部2014年投入專(zhuān)項(xiàng)資金,安排營(yíng)養(yǎng)所開(kāi)展雙蛋白系列的研究工作;2017年,"雙蛋白工程"被列入《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》,明確要求針對(duì)不同人群的健康需求,著力發(fā)展"雙蛋白食物"等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品;以?xún)?yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為主要營(yíng)養(yǎng)基料,加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝,開(kāi)展"雙蛋白工程"重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。
會(huì)上,"雙蛋白工程"項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任王靖研究員首先就"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展作會(huì)議報(bào)告,從全球共同面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題到我國(guó)相關(guān)的政策方針,從中國(guó)特色雙蛋白工程及臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù),到該工程的項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展和努力方向,全面闡述了實(shí)施這一重大項(xiàng)目的必要性、重要性以及可實(shí)施性。
據(jù)介紹,目前"雙蛋白工程"課題組與北京陸道培醫(yī)院合作,開(kāi)展了3年的(EGA)造血干細(xì)胞骨髓移植患者臨床干預(yù),干預(yù)的結(jié)果表明,雙蛋白的攝入能夠有效增加患者抗感染能力,減少死亡率,降低醫(yī)療費(fèi)用。
雙蛋白臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)由專(zhuān)項(xiàng)課題組負(fù)責(zé)人、北京陸道培醫(yī)院移植科主任張建平公布了大量數(shù)據(jù)和基本成效結(jié)論,介紹了基于對(duì)異基因造血干細(xì)胞移植患者的臨床改善及營(yíng)養(yǎng)改善等方面合作取得的階段性成果。
"雙蛋白工程"健康扶貧工作已于近期啟動(dòng),中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心教授級(jí)高級(jí)工程師涂順明介紹了項(xiàng)目背景及實(shí)施情況。
據(jù)了解,"雙蛋白工程"已在扶貧工作中發(fā)揮自身作用。例如,該工程介入云南省維西僳傈族自治縣健康脫貧的前期助力扶貧。
為了更好地惠及營(yíng)養(yǎng)缺乏的重點(diǎn)人群,積累雙蛋白健康扶貧的科學(xué)數(shù)據(jù)和案例,讓雙蛋白新型營(yíng)養(yǎng)健康食品在維西縣、迪慶州乃至全國(guó)范圍的脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮更好的作用,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所和云南省維西傈僳族自治縣人民政府簽署了"中國(guó)特色雙蛋白工程消除因病致貧營(yíng)養(yǎng)干預(yù)行動(dòng)--中國(guó)直過(guò)民族精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)(維西)健康扶貧試點(diǎn)"合作協(xié)議。目前,該縣已開(kāi)始雙蛋白的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。
雙蛋白新品不斷出新
與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)真聽(tīng)取了"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展的情況報(bào)告,并對(duì)"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)行了評(píng)價(jià)和研討。與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為,雙蛋白食物對(duì)于患病和特殊缺乏人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用十分重要。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉認(rèn)為,雙蛋白食物能實(shí)現(xiàn)的是社會(huì)意義,如果能夠通過(guò)各種食物的工藝提供出切實(shí)可行且比較容易補(bǔ)充的新型蛋白質(zhì),尤其對(duì)于一部分特定人群,如老年人群、蛋白缺乏人群,是一件有益社會(huì)的事情。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星也表示,"雙蛋白工程"是一個(gè)非常好的項(xiàng)目。從雙蛋白的營(yíng)養(yǎng)作用角度來(lái)看,無(wú)論是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是對(duì)病患以及缺乏營(yíng)養(yǎng)人群,其營(yíng)養(yǎng)作用都是獲得國(guó)家肯定的。
"從臨床上來(lái)看,一方面是老年人,一方面是腫瘤患者,都有營(yíng)養(yǎng)不良的情況。這些人吃一些增強(qiáng)蛋白的口服營(yíng)養(yǎng)物,是很重要的。"首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤系主任石漢平從臨床的角度,表達(dá)了對(duì)于好的蛋白產(chǎn)品不斷出現(xiàn),從而解決特殊人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)需求的期許。
"如果能夠把配方結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源,服務(wù)當(dāng)?shù)氐陌傩帐歉玫姆较颉?國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)部主任韓軍花提出,扶貧需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源扶貧才有意義。
與會(huì)專(zhuān)家組就會(huì)議報(bào)告對(duì)雙蛋白項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)討論的同時(shí),還希望下一步開(kāi)展更加嚴(yán)格、更加科學(xué)的設(shè)計(jì),包括人群研究、臨床研究、蛋白研究。
"雙蛋白工程這個(gè)名字我很喜歡,我的意見(jiàn)是要把這個(gè)工程做大。"陳君石現(xiàn)場(chǎng)對(duì)"雙蛋白工程"目前所做的工作表示了肯定。同時(shí),他也建議,應(yīng)多從臨床著手,可以看到顯著效果,也有利于得到各方面的支持。
此外,專(zhuān)家也指出應(yīng)明確目前的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),以及針對(duì)不同人群,如何提供合適的蛋白質(zhì)的數(shù)量,不同的配比會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu),新結(jié)構(gòu)到底會(huì)有什么樣的作用的變化。
陳君石強(qiáng)調(diào),雙蛋白食物應(yīng)制定明確的標(biāo)準(zhǔn)和服用比例,兩組蛋白的比例可以不一樣,但是必須要有自己的質(zhì)量規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。"不同的配比,會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu)?新結(jié)構(gòu)到底會(huì)有什么樣的作用的變化?"王隴德表示,目前的產(chǎn)品方面,標(biāo)準(zhǔn)要明確。同時(shí),"雙蛋白工程"的研究不僅僅是技術(shù)研究,政策策略更為重要。下一步應(yīng)考慮推出相干的政策和工程行動(dòng)。
與會(huì)專(zhuān)家表示,"雙蛋白工程"不僅僅應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所開(kāi)展,更應(yīng)上升到整個(gè)國(guó)家各個(gè)部門(mén)之間、團(tuán)隊(duì)之間的大合作。
草莓味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料,通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香芋為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)椰子為原料,通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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