資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 白色半固體狀的蜂蜜真的又純又好嗎?專家解釋——“白蜂蜜”其實(shí)是結(jié)晶蜂蜜
"這種油膏狀的蜂蜜最純了……"您在選購(gòu)蜂蜜的時(shí)候是不是時(shí)常會(huì)聽到銷售人員這樣的介紹?近來,市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種油脂狀的白蜂蜜,引起不少市民好奇,這種白色半固體狀的蜂蜜真的會(huì)比平時(shí)我們常見的蜂蜜又純又好嗎?
花不同 蜜不同
這種"神奇"的白色蜂蜜,究竟與我們?nèi)粘J秤玫姆涿塾泻尾煌??中?guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)科普專業(yè)委員會(huì)副主任、市食品工業(yè)協(xié)會(huì)蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)副主任兼秘書長(zhǎng)柯文楷告訴記者:"這種白色的油脂狀的蜂蜜實(shí)際上是結(jié)晶蜂蜜,通過特殊工藝制作而成,屬于蜂蜜的一種物理變化。它的優(yōu)點(diǎn)其實(shí)就是便于攜帶而且方便涂抹面包等食材。"
那么,是不是所有的蜂蜜都可以制成這樣呢?柯文楷表示,這主要是根據(jù)蜜蜂所采的花的品種而定。一般來說,易結(jié)晶的椴樹蜜、荊條蜜等比較適合加工成這類產(chǎn)品,但并非所有的易結(jié)晶蜂蜜都適合做成這個(gè)樣子,因?yàn)榻Y(jié)晶的種類是有差別的。他說:"比如洋槐蜜、棗花蜜不易結(jié)晶,因此就不易做成油脂狀。"
專家解釋"純不純"
人們吃蜂蜜最關(guān)心的就是"純不純"的問題。對(duì)此,專家表示,消費(fèi)者所謂的"純與不純"其實(shí)存在兩層含義。一個(gè)是指蜂蜜中蜜的純度,因?yàn)閾?dān)心不良商家摻入糖或者果葡糖漿等物質(zhì);另一個(gè)是指某種蜜的純度,比如椴樹蜜里面是不是都是椴樹花釀的蜜。信譽(yù)好的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量比較有保障,不僅不會(huì)摻雜使假,而且不會(huì)以次充好。
柯文楷說:"油脂狀的白色蜂蜜容易存在的問題是不良商家可能會(huì)以次充好。比如,在椴樹蜜中摻入荊條蜜。"他說,荊條蜜的價(jià)格比椴樹蜜要低一半,所以不良商家往往會(huì)摻入大量荊條蜜或者其他低成本花蜜等以牟利。
業(yè)內(nèi)人士稱,因?yàn)榉鋱?chǎng)位置等原因,標(biāo)稱為某種花的蜂蜜,其主要成分的花蜜也很難達(dá)到,因?yàn)槊鄯洳粫?huì)單一識(shí)別一種花采擷花粉。一般來說,標(biāo)稱某種花的蜂蜜產(chǎn)品,其主要花蜜成分能夠達(dá)到60%至80%就是比較"純"的了。比如,進(jìn)行物理工藝加工后的油脂狀白色椴樹蜜,椴樹花蜜就可以達(dá)到80%左右。
因此,專家提醒廣大市民,購(gòu)買蜂產(chǎn)品盡量選擇正規(guī)渠道、信譽(yù)好的商家和品牌,才更有利于保護(hù)自身權(quán)益不受侵害。
蜂蜜的話是屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的,一種天然的滋補(bǔ)食品,在中國(guó)大部分地區(qū)也都會(huì)有生產(chǎn)蜂蜜的,主要成分是糖類,其中60%和80是人體都非常容易吸收的,葡萄糖和果糖,里面也會(huì)含有和人體血清濃度比較相近的無機(jī)鹽以及維生素,所以便于被人體吸收。汽車上很多人都特別喜歡喝蜂蜜水,主要是可以防止便秘,還能夠滋養(yǎng)皮膚,保證機(jī)體的健康,但是現(xiàn)在在市場(chǎng)當(dāng)中有很多假的蜂蜜,所以就需要去學(xué)會(huì)辨別。
日常生活當(dāng)中,蜂蜜并不是那么的陌生,特別是對(duì)于很多愛美的女性朋友都會(huì)使用蜂蜜,蜂蜜不僅可以起到美容養(yǎng)顏的功效,還可以起到調(diào)理腸胃的作用,特別是對(duì)于很多頑固性便秘的朋友經(jīng)常喝蜂蜜水,可以起到緩解便秘的癥狀。很多人也會(huì)關(guān)心蜂蜜可以美白嗎?
蜂蜜的使用方法,不管是營(yíng)養(yǎng)保健作用,還是醫(yī)療效果,都有著非常顯著的作用,但是只有科學(xué)的使用方法,才能夠發(fā)揮出蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么蜂蜜的正確用法應(yīng)該是怎樣的呢?在接下來的文章當(dāng)中就來說一說。如果是一些比較新鮮的蜂蜜的話,是可以直接進(jìn)行使用的,還可以把這個(gè)配合成一些水溶液,水溶液的話會(huì)比純蜂蜜更加容易吸收,但是**不可以用開水或者是高溫來烹煮。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
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