資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 澳洲科學(xué)家利用蛆和蝗蟲(chóng)制造出“昆蟲(chóng)冰淇淋” 你敢吃嗎？
為了解決日益增長(zhǎng)的短缺和飼養(yǎng)牲畜的不利影響，科學(xué)家們正轉(zhuǎn)向一種利用率較低的蛋白質(zhì)：昆蟲(chóng)。澳大利亞昆士蘭大學(xué)的研究人員正在探索利用蛆、蝗蟲(chóng)和其他昆蟲(chóng)來(lái)開(kāi)發(fā)一系列“特色”食品。
研究人員表示，“可持續(xù)蛋白質(zhì)生產(chǎn)的潛力在于昆蟲(chóng)和新的植物來(lái)源。”他們說(shuō)，雖然非常確定人們不會(huì)吃完全由昆蟲(chóng)制成的食物，但他們開(kāi)始嘗試將昆蟲(chóng)作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑添加到某些食品中。
在這些的食品中包括昆蟲(chóng)冰淇淋和某些由黑軍蠅制成的雞肉產(chǎn)品，后者可能有助于減輕全球貪婪的雞肉消費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響。
研究顯示，含有高達(dá)15%的“幼蟲(chóng)餐”的雞肉產(chǎn)品，并不會(huì)破壞雞肉的味道、嫩度、香氣或營(yíng)養(yǎng)成分。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
