創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的動(dòng)力，科學(xué)技術(shù)是食品安全的重要保障。為了激勵(lì)食品領(lǐng)域廣大科技人員不斷創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，由中國(guó)食品安全30人論壇、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合發(fā)起的“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”正式面向全國(guó)發(fā)起征集活動(dòng)。

       “沒(méi)有科技創(chuàng)新就沒(méi)有食品安全水平的提升，也就難以應(yīng)對(duì)越來(lái)越復(fù)雜的食品安全問(wèn)題和消費(fèi)者對(duì)食品安全提出的新要求。”這是全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)出席2018年兩會(huì)議食廳活動(dòng)時(shí)指出的。進(jìn)入新時(shí)代，人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要決定了食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，這一轉(zhuǎn)變無(wú)疑離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)的支撐。

       為了激勵(lì)廣大科技人員不斷創(chuàng)新，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、加工、流通等方面的技術(shù)革新，充分發(fā)揮市場(chǎng)主體的積極性，保障人民群眾“舌尖上的安全”，助力食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向轉(zhuǎn)型，“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”發(fā)布活動(dòng)將面向全國(guó)征集食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新技術(shù)與示范項(xiàng)目。

       本年度的征集活動(dòng)將繼續(xù)選取在我國(guó)食品安全領(lǐng)域中，針對(duì)應(yīng)用中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行的科學(xué)研究、技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等，達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，取得顯著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，可持續(xù)推動(dòng)我國(guó)食品安全技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目和技術(shù)。推薦項(xiàng)目和技術(shù)包括但不限于食品生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、包裝、流通、農(nóng)業(yè)、研究等范圍。經(jīng)過(guò)征集、初評(píng)、終評(píng)環(huán)節(jié)，最終名單將在2019全國(guó)食品安全宣傳周期間發(fā)布。

       在2019兩會(huì)議食廳活動(dòng)上，孫寶國(guó)認(rèn)為，新技術(shù)為食品安全監(jiān)管帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，并且機(jī)遇永遠(yuǎn)大于挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)越多，考驗(yàn)也就越多，食品監(jiān)管的質(zhì)量和水平就會(huì)上一個(gè)很大的臺(tái)階。

       自2017年起，“食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”發(fā)布活動(dòng)已連續(xù)成功舉辦兩屆，來(lái)自政府部門(mén)、協(xié)會(huì)組織、學(xué)校、食品企業(yè)等共25個(gè)創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目成功突圍，為政府部門(mén)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的完善、食品企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量和安全的自治以及食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到了積極示范作用。

       在2018年發(fā)布的“2017-2018年度食品安全示范項(xiàng)目”中，以“無(wú)錫市智慧食安快檢物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用項(xiàng)目”為例，原無(wú)錫市食品藥品監(jiān)管局依托在全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的各類(lèi)傳感設(shè)備獲取數(shù)據(jù)，并通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)上傳至市級(jí)中心控制端，借助人工智能進(jìn)行大數(shù)據(jù)挖掘和分析，以實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、精準(zhǔn)管理和輔助決策。在全國(guó)地級(jí)市率先實(shí)現(xiàn)了無(wú)錫市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快檢實(shí)驗(yàn)室全覆蓋和食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控全覆蓋“兩個(gè)全覆蓋”。實(shí)現(xiàn)了無(wú)錫全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“上市食品可檢，檢測(cè)情況可控，不合格處理可視”的目標(biāo)。截至2018年上半年，共完成食品快速檢測(cè)65.1萬(wàn)批次，其中不合格2057批次，合格率99.68%，銷(xiāo)毀、退市不合格食品五千余公斤。