創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的動力，科學技術(shù)是食品安全的重要保障。為了激勵食品領(lǐng)域廣大科技人員不斷創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，由中國食品安全30人論壇、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學技術(shù)學會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合發(fā)起的“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”正式面向全國發(fā)起征集活動。

       “沒有科技創(chuàng)新就沒有食品安全水平的提升，也就難以應(yīng)對越來越復(fù)雜的食品安全問題和消費者對食品安全提出的新要求。”這是全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國出席2018年兩會議食廳活動時指出的。進入新時代，人民日益增長的美好生活需要決定了食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，這一轉(zhuǎn)變無疑離不開科學技術(shù)的支撐。

       為了激勵廣大科技人員不斷創(chuàng)新，促進食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、存儲、加工、流通等方面的技術(shù)革新，充分發(fā)揮市場主體的積極性，保障人民群眾“舌尖上的安全”，助力食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向轉(zhuǎn)型，“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”發(fā)布活動將面向全國征集食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新技術(shù)與示范項目。

       本年度的征集活動將繼續(xù)選取在我國食品安全領(lǐng)域中，針對應(yīng)用中的熱點、難點和關(guān)鍵問題進行的科學研究、技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等，達到國內(nèi)外先進水平，取得顯著經(jīng)濟和社會效益，可持續(xù)推動我國食品安全技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項目和技術(shù)。推薦項目和技術(shù)包括但不限于食品生產(chǎn)、加工、存儲、包裝、流通、農(nóng)業(yè)、研究等范圍。經(jīng)過征集、初評、終評環(huán)節(jié)，最終名單將在2019全國食品安全宣傳周期間發(fā)布。

       在2019兩會議食廳活動上，孫寶國認為，新技術(shù)為食品安全監(jiān)管帶來的機遇和挑戰(zhàn)并存，并且機遇永遠大于挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)越多，考驗也就越多，食品監(jiān)管的質(zhì)量和水平就會上一個很大的臺階。

       自2017年起，“食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”發(fā)布活動已連續(xù)成功舉辦兩屆，來自政府部門、協(xié)會組織、學校、食品企業(yè)等共25個創(chuàng)新技術(shù)、示范項目成功突圍，為政府部門對食品安全監(jiān)管工作的完善、食品企業(yè)對食品質(zhì)量和安全的自治以及食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到了積極示范作用。

       在2018年發(fā)布的“2017-2018年度食品安全示范項目”中，以“無錫市智慧食安快檢物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用項目”為例，原無錫市食品藥品監(jiān)管局依托在全市各農(nóng)貿(mào)市場和超市的各類傳感設(shè)備獲取數(shù)據(jù)，并通過移動互聯(lián)網(wǎng)上傳至市級中心控制端，借助人工智能進行大數(shù)據(jù)挖掘和分析，以實現(xiàn)風險預(yù)警、精準管理和輔助決策。在全國地級市率先實現(xiàn)了無錫市農(nóng)貿(mào)市場食品快檢實驗室全覆蓋和食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控全覆蓋“兩個全覆蓋”。實現(xiàn)了無錫全市農(nóng)貿(mào)市場“上市食品可檢，檢測情況可控，不合格處理可視”的目標。截至2018年上半年，共完成食品快速檢測65.1萬批次，其中不合格2057批次，合格率99.68%，銷毀、退市不合格食品五千余公斤。