資訊 > 政策法規(guī) > 向海產(chǎn)命名亂象說“不”：盒馬鮮生公開銀鱈魚三文魚等海產(chǎn)品命名標(biāo)準(zhǔn)
銀鱈魚究竟是什么魚？虹鱒魚到底是不是三文魚？市場上各種名目的水產(chǎn)品究竟對應(yīng)的是什么品種？這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問題，終于有人給到了明確的說法。
5月13日，新零售標(biāo)桿品牌盒馬宣布，旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費(fèi)者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩，從自身做起抵制市場亂象，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
據(jù)了解，自從三文魚進(jìn)入中國市場后，就涌現(xiàn)出各種“前綴”，如挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等，甚至還出現(xiàn)了“淡水三文魚”這樣怪異的名稱組合。關(guān)于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚是不是三文魚，也曾引起消費(fèi)者和輿論的廣泛質(zhì)疑。銀鱈魚的情況更為復(fù)雜。銀鱈魚是市場通行的名字，主要是指小鱗犬牙南極魚和阿拉斯加黑鱈（裸蓋魚）。但在生物學(xué)上，兩種魚都不是鱈魚屬，只是由于資源量少，營養(yǎng)、口味也更佳，因此售價比鱈魚更高。而市場上冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小也有十?dāng)?shù)種，多數(shù)消費(fèi)者根本無從分辨。
為解決這種市場亂象，盒馬和MSC（海洋管理委員會）共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚的命名標(biāo)準(zhǔn)。帝皇鮮銀鱈魚采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚”（又名小鱗犬牙南極魚），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，帝皇鮮三文魚必須是“大西洋鮭魚”，拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外，盒馬還發(fā)布了帝王鮭（海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚）、泰國黑虎蝦（斑節(jié)對蝦）、北極甜蝦（北方長額蝦）等6款海產(chǎn)品，在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
