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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 向海產(chǎn)命名亂象說“不”:盒馬鮮生公開銀鱈魚三文魚等海產(chǎn)品命名標(biāo)準(zhǔn)

    2019-05-15 來源:中國食品資訊網(wǎng)
    銀鱈魚究竟是什么魚?虹鱒魚到底是不是三文魚?市場上各種名目的水產(chǎn)品究竟對應(yīng)的是什么品種?這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問題,終于有人給到了明確的說法。

           銀鱈魚究竟是什么魚?虹鱒魚到底是不是三文魚?市場上各種名目的水產(chǎn)品究竟對應(yīng)的是什么品種?這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問題,終于有人給到了明確的說法。

           5月13日,新零售標(biāo)桿品牌盒馬宣布,旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費(fèi)者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩,從自身做起抵制市場亂象,讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

           據(jù)了解,自從三文魚進(jìn)入中國市場后,就涌現(xiàn)出各種“前綴”,如挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等,甚至還出現(xiàn)了“淡水三文魚”這樣怪異的名稱組合。關(guān)于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚是不是三文魚,也曾引起消費(fèi)者和輿論的廣泛質(zhì)疑。銀鱈魚的情況更為復(fù)雜。銀鱈魚是市場通行的名字,主要是指小鱗犬牙南極魚和阿拉斯加黑鱈(裸蓋魚)。但在生物學(xué)上,兩種魚都不是鱈魚屬,只是由于資源量少,營養(yǎng)、口味也更佳,因此售價比鱈魚更高。而市場上冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小也有十?dāng)?shù)種,多數(shù)消費(fèi)者根本無從分辨。

           為解決這種市場亂象,盒馬和MSC(海洋管理委員會)共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚的命名標(biāo)準(zhǔn)。帝皇鮮銀鱈魚采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚”(又名小鱗犬牙南極魚),拉丁名為“Dissostichus eleginoides”,帝皇鮮三文魚必須是“大西洋鮭魚”,拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外,盒馬還發(fā)布了帝王鮭(海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚)、泰國黑虎蝦(斑節(jié)對蝦)、北極甜蝦(北方長額蝦)等6款海產(chǎn)品,在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。

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