資訊 > 政策法規(guī) > 向海產(chǎn)命名亂象說“不”:盒馬鮮生公開銀鱈魚三文魚等海產(chǎn)品命名標(biāo)準(zhǔn)
銀鱈魚究竟是什么魚?虹鱒魚到底是不是三文魚?市場上各種名目的水產(chǎn)品究竟對應(yīng)的是什么品種?這些讓消費(fèi)者混淆困惑多年的老問題,終于有人給到了明確的說法。
5月13日,新零售標(biāo)桿品牌盒馬宣布,旗下自有品牌“帝皇鮮”將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費(fèi)者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩,從自身做起抵制市場亂象,讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
據(jù)了解,自從三文魚進(jìn)入中國市場后,就涌現(xiàn)出各種“前綴”,如挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等,甚至還出現(xiàn)了“淡水三文魚”這樣怪異的名稱組合。關(guān)于淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚是不是三文魚,也曾引起消費(fèi)者和輿論的廣泛質(zhì)疑。銀鱈魚的情況更為復(fù)雜。銀鱈魚是市場通行的名字,主要是指小鱗犬牙南極魚和阿拉斯加黑鱈(裸蓋魚)。但在生物學(xué)上,兩種魚都不是鱈魚屬,只是由于資源量少,營養(yǎng)、口味也更佳,因此售價比鱈魚更高。而市場上冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小也有十?dāng)?shù)種,多數(shù)消費(fèi)者根本無從分辨。
為解決這種市場亂象,盒馬和MSC(海洋管理委員會)共同發(fā)布了盒馬帝皇鮮銀鱈魚的命名標(biāo)準(zhǔn)。帝皇鮮銀鱈魚采用的“巴塔哥尼亞犬牙魚”(又名小鱗犬牙南極魚),拉丁名為“Dissostichus eleginoides”,帝皇鮮三文魚必須是“大西洋鮭魚”,拉丁名為“Salmo Salar”。除此以外,盒馬還發(fā)布了帝王鮭(海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚)、泰國黑虎蝦(斑節(jié)對蝦)、北極甜蝦(北方長額蝦)等6款海產(chǎn)品,在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面做了命名規(guī)范。
玉米低聚肽粉是一種通過酶解玉米蛋白質(zhì)制得的低分子肽產(chǎn)品,因其良好的營養(yǎng)價值和生理功能,廣泛應(yīng)用于食品營養(yǎng)、保健品及醫(yī)藥領(lǐng)域。玉米低聚肽粉不僅易于吸收利用,還具備多種生物活性,成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的熱門原料。
激光噴碼機(jī)是一種利用激光束在產(chǎn)品表面進(jìn)行標(biāo)記的高科技設(shè)備。激光噴碼機(jī)以其非接觸、高速度、高精度和持久耐用的特點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、包裝等多個行業(yè),滿足生產(chǎn)線對產(chǎn)品編碼和追溯的需求。
豌豆組織蛋白是一種從豌豆中提取的高品質(zhì)植物蛋白,因其豐富的營養(yǎng)成分和優(yōu)良的功能特性,成為食品工業(yè)特別是植物基食品的重要原料。豌豆組織蛋白以其良好的口感、營養(yǎng)價值及環(huán)境友好性,受到越來越多消費(fèi)者和企業(yè)的青睞。
低聚果糖是一類由短鏈果糖分子組成的天然功能性碳水化合物,屬于益生元的一種。低聚果糖能夠選擇性促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的生長,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,從而提升人體免疫力和消化功能,逐漸成為健康食品和膳食補(bǔ)充劑的重要成分。
木瓜蛋白酶是一種從木瓜果實(shí)中提取的天然蛋白酶,具有強(qiáng)大的蛋白質(zhì)分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性,被廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、化妝品及生物技術(shù)等多個領(lǐng)域。
水平式給袋包裝機(jī)是一種自動化包裝設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)的顆粒、粉末及片劑產(chǎn)品包裝。水平式給袋包裝機(jī)通過自動制袋、充填、封口等工序,實(shí)現(xiàn)包裝過程的高效和穩(wěn)定,滿足現(xiàn)代生產(chǎn)線的多樣化需求。
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