資訊 > 市場動態(tài) > 食品安全執(zhí)法檢查開“藥方”
近日，賀州市人大常委會到鐘山縣開展食品安全執(zhí)法檢查。
檢查組先后實地檢查了鐘山鎮(zhèn)楊巖塘果蔬種植基地、城區(qū)肉食屠宰中心、餐具消毒中心、農(nóng)貿(mào)中心市場并與相關責任部門執(zhí)法人員、學校、企業(yè)負責人交談，了解食品安全法在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的實施情況，聽取情況介紹，征求意見和建議。
從檢查情況看，鐘山縣食品安全取得一定成效，守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線。但少數(shù)餐飲企業(yè)“散小弱亂”的問題比較突出，一些小作坊、小攤販達不到辦證條件；基層監(jiān)管人員執(zhí)法裝備、執(zhí)法保障等方面有限，執(zhí)法監(jiān)管難以到位。
檢查組建議，加強群眾和執(zhí)法人員法律法規(guī)教育；落實監(jiān)管責任，加強日常監(jiān)管和專項整治，加大食品安全違法犯罪的打擊力度；建立統(tǒng)一的食品檢驗檢測體系，形成市場檢測工作常態(tài)化機制；強化食品安全監(jiān)管隊伍建設，重點加強基層監(jiān)管執(zhí)法力量，加快填補基層食品監(jiān)管執(zhí)法空白，確保群眾吃得健康、吃得放心。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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