資訊 > 加工包裝機械 > 智能數字化工廠為食品產業(yè)發(fā)展添“動力”
當前,隨著中國制造業(yè)轉型升級,以及工業(yè)4.0等的推動下,智能數字化工廠儼然成為了中國制造業(yè)新的“制勝點”。這一升級與變革同時也反映在食品工業(yè),涉及榨菜、米糊、飲料、乳制品等領域。食品生產自動化及智能化已經成為企業(yè)控制運營成本、提升產品質量、確保產品安全以及靈活地適應消費多樣化需求等非常重要手段之一。
智能化生產為榨菜產業(yè)發(fā)展添“動力”
從田間地頭里的青菜頭“疙瘩”,到一碟碟美味的“國民下飯菜”,榨菜十分受到消費者喜愛。據了解,腌菜是在傳統(tǒng)青菜頭腌制咸菜工藝中,引入榨豆腐的“榨箱”榨出青菜頭中苦水,開啟了規(guī)?;庸は滩说男蚰?,“榨菜”從此得名。
據相關人員介紹,公司上市后迎來黃金發(fā)展期,已經徹底從一個傳統(tǒng)手工作坊榨菜企業(yè)成為了世界先進的醬腌菜工業(yè)企業(yè)。更重要的是,公司引進一條先進的智能化榨菜生產線,并投入生產。
相比傳統(tǒng)機械化生產線,產量將提高一半以上。此外,公司競得該國有土地使用權作為投資建設“榨菜綠色智能化生產基地”用地,為生產經營提供必要的保障,增強公司持續(xù)發(fā)展能力。
米糊智能數字化生產提效又保質
各種谷類混合的米糊含有豐富的營養(yǎng)和保健作用,越來越受到消費者的青睞。不少企業(yè)看到這一市場需求,開始發(fā)力米糊加工業(yè)。隨著物聯網、數字化、智能化等信息技術的快速發(fā)展,各領域的企業(yè)正在進行智能工廠或數字化車間的轉型升級。當然,米糊加工企業(yè)也加入智能制造數字化車間轉型升級的“浪潮”中。
據悉,某企業(yè)在2017年就看好智能制造這個領域,通過實施“機器換人”,實現了從投料、調漿、滾筒糊化到內包裝、外包裝,再到碼垛、入庫,各個工序都有計算機和自動化設備的“參與”,米糊生產線基本上實現了全自動化生產,不僅大大提高了生產效率,工人從原來60多人,縮減至20多人,為企業(yè)節(jié)約一定的用工成本,同時保障米糊生產安全。
布局智能制造 促進飲料生產智能化
隨著飲料市場競爭的逐漸激烈,越來越多的飲料品牌開始相互趕超。市場份額不斷地縮水,也讓不少飲料加工企業(yè)的營收大幅縮水。為此,某企業(yè)進行多元化嘗試探索中,其中智能制造成為其發(fā)展布局的重要“戰(zhàn)場”。
在國家由中國制造向中國智造的大趨勢下,企業(yè)也嘗試著走向智能制造。據了解,該企業(yè)利用原來在飲料機裝備開發(fā)和系統(tǒng)集成應用方面積累的經驗,正式進入智能裝備研發(fā)制造領域。
筆者獲悉,該企業(yè)開始做起了機器人,先后自主研發(fā)了碼垛機器人、放吸管機器人等,又已成功自主開發(fā)高速裝箱機、自動物流分揀系統(tǒng)等智能設備,成為食品飲料行業(yè)中具備自行研發(fā)和設計設備能力的企業(yè),這樣在一定程度上促進飲料生產朝著智能化、數字化、自動化加速發(fā)展。
乳企實現“制造”到”智造”的轉型
據悉,某乳企嬰幼兒奶粉智能化工廠建設項目獲得“技術進步一等獎”,展現了企業(yè)的智能制造技術、新產品研發(fā)創(chuàng)新能力等,保障了國產嬰幼兒奶粉的品質。筆者了解到,該企業(yè)依托于大數據和人工智能的數據驅動及智能化安全制造,實現了“從牧場到奶瓶”所有生產流通環(huán)節(jié),打造了全產業(yè)鏈數字化、智能化、一體化安全體系,是目前中國乳業(yè)智能工廠的標桿,率先推動乳業(yè)從“制造”到”智造”的轉型。
智能化工廠是現代工廠信息化發(fā)展的新階段,是在數字化工廠的基礎上,利用物聯網技術、設備監(jiān)控技術加強信息管理,并且能夠提高生產可控性、減少人工干預、即時采集生產線數據、合理編排生產計劃等,從而更高效、更快速、更貼合地滿足市場消費需求。
食品產業(yè)擁有萬億級市場規(guī)模,被稱為穩(wěn)定的“日不落”行業(yè)。據國家統(tǒng)計局公布的數據,2021年,限額以上單位飲料類、糧油食品類商品零售額比上年分別增長20.4%、10.8%,消費需求持續(xù)釋放。
由中國醫(yī)藥保健品進出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“第十五屆中國國際健康產品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會展中心(上海)成功舉行。
近日舉行的第三屆中國國際供應鏈促進博覽會上,伊利發(fā)布《中國奶業(yè)產業(yè)鏈供應鏈高質量發(fā)展戰(zhàn)略研究》報告
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