國(guó)內(nèi)最權(quán)威的第三方融資服務(wù)平臺(tái)投融界研究院調(diào)研得出，中國(guó)去年豬肉產(chǎn)量5415萬(wàn)噸，約占全球市場(chǎng)份額的50%，但仍然供不應(yīng)求，去年豬肉進(jìn)口量120萬(wàn)噸。今年我國(guó)豬肉供需缺口將突破650萬(wàn)噸，明年豬肉供需缺口進(jìn)一步增加，預(yù)計(jì)將接近880萬(wàn)噸。

       中國(guó)投資人中心合伙人陳宇飛認(rèn)為，受環(huán)保風(fēng)暴及非洲豬瘟影響，2020年生豬出欄量減少已成為不爭(zhēng)之論。近期凍肉庫(kù)存下降明顯、消費(fèi)需求增加，但養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性并不高，導(dǎo)致豬肉缺口進(jìn)一步加大。

       由于產(chǎn)能恢復(fù)需要很長(zhǎng)一段時(shí)間，豬周期內(nèi)的豬價(jià)抬升與持續(xù)性都很有希望。

       領(lǐng)先歐美，每人一年吃掉半頭豬

       投融界產(chǎn)業(yè)研究院推算，中國(guó)是世界的豬肉消費(fèi)國(guó)，每年需要消耗5000多噸豬肉，平均一個(gè)人一年就需要40斤豬肉，相當(dāng)于半頭豬的白條肉。2017年中國(guó)生產(chǎn)的豬肉是歐盟的2.3倍，美國(guó)的4.6倍，消費(fèi)的豬肉是歐盟的2.6倍，美國(guó)的5.7倍。

       根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，今年季度，我國(guó)進(jìn)口生豬產(chǎn)品數(shù)量為56.73萬(wàn)噸，進(jìn)口豬肉總額達(dá)9.62億美元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我國(guó)生豬進(jìn)口數(shù)量將會(huì)大規(guī)模增加來(lái)彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)緊缺的局面，今年進(jìn)口數(shù)量將會(huì)達(dá)到170萬(wàn)噸，豬肉進(jìn)口數(shù)量在明年將會(huì)達(dá)到200萬(wàn)噸。

       美國(guó)農(nóng)業(yè)部在5月16日的數(shù)據(jù)則顯示，上周中國(guó)相關(guān)買(mǎi)家取消購(gòu)買(mǎi)美國(guó)3250噸豬肉。在中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)中，也顯示出了接連取消美國(guó)豬肉訂單的消息，2月取消23噸豬肉訂單，3月取消999噸豬肉訂單，4月取消214噸豬肉訂單。

       楊先生看到了巨大的豬肉供需缺口與中美進(jìn)口貿(mào)易摩擦。近日，他找到投融界，希望融資600萬(wàn)元，來(lái)拓展他的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖項(xiàng)目。在楊先生的農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)業(yè)資源減量消耗、農(nóng)產(chǎn)品多次利用和農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物資源化的閉合循環(huán)生產(chǎn)模式，形成資源低投入、低消耗。兔糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵后可用于養(yǎng)殖生豬，豬的排泄物經(jīng)過(guò)發(fā)酵床后可用于種植大棚蔬菜。

       楊先生坦言，自己的養(yǎng)殖項(xiàng)目一改過(guò)去傳統(tǒng)集約式養(yǎng)殖缺陷，擴(kuò)大了發(fā)酵床地養(yǎng)殖密度，每頭母豬的活動(dòng)空間達(dá)到3-4米。按照楊先生的這種模式來(lái)養(yǎng)殖，每頭生豬的藥費(fèi)相比于傳統(tǒng)的養(yǎng)豬成本降低了50%-70%。在楊先生的養(yǎng)豬場(chǎng)里，豬糞里的氨氣通過(guò)微生物發(fā)酵，以有氧呼吸的形式，轉(zhuǎn)變成一氧化二氮排出，保證了豬棚里的空氣清新。

       萬(wàn)億市場(chǎng)缺口，“人造肉”概念大熱

       美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月2日，素食肉生產(chǎn)商Beyond Meat在納斯達(dá)克上市，這是一家成立于2009年的美國(guó)本土公司，也是人造肉股，股價(jià)首日收漲163%，4個(gè)交易日暴漲220%。并一舉成為2000年后市值2億以上的公司首日漲幅的。

       據(jù)了解，Beyond Meat創(chuàng)始人分別是是伊桑·布朗(Ethan Brown)謝富宏博士(Dr.Fu-hung Hsieh)哈羅德·郝夫(Harold Huff)，他們用植物作為原材料不斷在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)、改進(jìn)，比爾·蓋茨、麥當(dāng)勞前CEO Don Thompson等名人都是這家公司的股東。

       今年漢堡王方面宣布，計(jì)劃在全美7200家門(mén)店中引入素肉漢堡，漢堡王要推出的素肉漢堡是與Impossible Foods合作推出的新款名叫Impossible Whopper。漢堡王首席營(yíng)銷(xiāo)官Fernando Machado表示，Impossible Foods多次向消費(fèi)者進(jìn)行測(cè)試，至今的結(jié)果表明他們都很難區(qū)分素食漢堡與肉類(lèi)漢堡。

       投融界研究院數(shù)據(jù)顯示，全世界每年有55%的農(nóng)作物直接被人類(lèi)食用，大約有36%作物被用在畜牧業(yè)上，剩下的9%被用在制造生物燃料以及其他產(chǎn)品。全球人口倍增，減少作物直接用于畜牧業(yè)，增加人類(lèi)直接食用作物，用人造肉代替原有肉類(lèi)產(chǎn)品是個(gè)可行的方式。

       中國(guó)投資人中心合伙人陳宇飛認(rèn)為，人造肉符合食物生產(chǎn)模式，傳統(tǒng)的食品公司需要緊緊跟上，否則很難立足未來(lái)市場(chǎng)，全世界的蛋白質(zhì)需求持續(xù)增加，肉類(lèi)蛋白所含的膽固醇、飽和脂肪高于人造肉。創(chuàng)業(yè)者和傳統(tǒng)食品公司應(yīng)該抓住機(jī)遇，在這個(gè)充滿商機(jī)的新領(lǐng)域搶占有利市場(chǎng)。投資機(jī)構(gòu)及投資人更要找準(zhǔn)合適的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)公司，這是一條市場(chǎng)前景廣闊，并快速發(fā)展的新風(fēng)口。