資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 5月沈城蔬菜價(jià)格“15降5漲”
繽紛的夏季,沈城蔬菜價(jià)格繼續(xù)季節(jié)性回落。5月份,沈城20種蔬菜價(jià)格“15降5漲”,環(huán)比下降15.03%。受“端午”拉動(dòng),雞蛋價(jià)格創(chuàng)年內(nèi)新高,月末9.35元/公斤的價(jià)格較3月價(jià)格低點(diǎn)上漲42.74%。
來自沈陽市發(fā)改委菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,5月份,沈陽市重點(diǎn)監(jiān)測的34種主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格與上月相比“17降12漲5平”。受“端午”備貨需求拉動(dòng),沈城雞蛋價(jià)格延續(xù)3、4月份以來的上漲態(tài)勢(shì),月末價(jià)格為9.35元/公斤,較3月上中旬6.55元/公斤的價(jià)格低點(diǎn)累計(jì)上漲42.74%。月平均價(jià)格為9.03元/公斤,環(huán)比上漲13.71%,同比上漲13.83%。白條雞價(jià)格為16.53元/公斤,環(huán)比上漲0.96%,同比上漲9.18%。
專家預(yù)測,“端午”之后,市場需求將恢復(fù)常態(tài),加之隨著氣溫升高,雞蛋儲(chǔ)存難度加大,養(yǎng)殖戶出貨意愿增強(qiáng),預(yù)計(jì)6月份雞蛋價(jià)格將有所回調(diào)。
5月份氣溫升高, 沈城天氣狀況有利于蔬菜生長,且隨著產(chǎn)地由南至北轉(zhuǎn)換,本地蔬菜供應(yīng)增多,蔬菜價(jià)格繼續(xù)呈季節(jié)性回落態(tài)勢(shì)。全月重點(diǎn)監(jiān)測的20種蔬菜品種價(jià)格“15降5漲”,平均價(jià)格為5.46元/公斤,環(huán)比下降15.03%,同比上漲14.60%。具體來看:精細(xì)菜和葉菜價(jià)格降幅明顯,青椒價(jià)格降幅超30%,韭菜、綠茄子、蕓豆、尖椒、甘藍(lán)、油菜、菜花價(jià)格降幅超20%,西紅柿、芹菜、菠菜、蒜薹價(jià)格降幅超10%;土豆、大蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、圓蔥等耐儲(chǔ)菜價(jià)格小幅上漲。專家分析認(rèn)為,隨著地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)增多,預(yù)計(jì)后期沈城菜價(jià)仍將持續(xù)季節(jié)性下降態(tài)勢(shì),并逐漸達(dá)到全年點(diǎn)。
5月份進(jìn)入肉類消費(fèi)淡季,沈城生豬價(jià)格在14.80元/公斤附近高位企穩(wěn),月末略有上漲。豬肉各部位價(jià)格波動(dòng)調(diào)整、總體穩(wěn)中小漲,平均價(jià)格為26.33元/公斤,環(huán)比上漲2.08%,同比上漲24.70%。牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中有跌:牛肉平均價(jià)格為62.37元/公斤,環(huán)比下降0.31%,同比下降1.60%;羊肉平均價(jià)格為62.57元/公斤,環(huán)比下降0.58%,同比上漲3.59%。
分析認(rèn)為,隨著生豬供應(yīng)短缺進(jìn)一步凸顯,養(yǎng)殖戶看好下半年行情,惜售心理增強(qiáng),預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格走勢(shì)依舊易漲難跌。但夏季是肉類傳統(tǒng)消費(fèi)淡季,豬肉價(jià)格上漲的幅度將有所遏制。
5月份,大米、精粉、散裝豆油、桶裝豆油、裝花生油平均價(jià)格分別為5.60元/公斤、5.69元/公斤、7.68元/公斤、53.68元/桶(5升)、142.02元/桶(5升),環(huán)比均持平,同比分別為上漲2.19%、下降3.40%、下降4.00%、上漲3.04%、上漲1.96%。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t,除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄,既造成資源浪費(fèi),也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成,果皮和果肉約占97.2%,果梗占2.8%。
小茴香(Foeniculum vulgare),別名蘹香、谷香、茴香等,原產(chǎn)地中海地區(qū),在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)草本植物,是一種常見的藥食同源食材,其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用;果實(shí)可入藥,有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉,顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念,通常她們的生物學(xué)分類跨度較大,但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如,我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌,而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬,也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì),隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大,以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同,人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注,天然甜味劑因此備受青睞,而甜菊糖苷作為其中的佼佼者,正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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