2019-06-18 來源：食品網(wǎng)

夏天日光量充足，部分瓜果類得到充分的日曬后成熟，正大量上市，而黃瓜就是其中之一，夏天的菜市場，黃瓜隨處可見，因為是大量上市的季節(jié)，所以夏天的黃瓜比其它季節(jié)便宜的多，在我們這里，夏天的黃瓜才1塊錢1斤，特別便宜。

夏天日光量充足，部分瓜果類得到充分的日曬后成熟，正大量上市，而黃瓜就是其中之一，夏天的菜市場，黃瓜隨處可見，因為是大量上市的季節(jié)，所以夏天的黃瓜比其它季節(jié)便宜的多，在我們這里，夏天的黃瓜才1塊錢1斤，特別便宜。我家到了夏天，是每周都離不開黃瓜的節(jié)奏，它不僅好吃不貴，還有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效，常食有益于身體健康。

黃瓜最常見的吃法就是涼拌著吃了，但我們都知道，黃瓜除了涼拌，還有很多其它的做法，比如炒著吃、榨成汁、腌著吃等等，我家在夏天把黃瓜做成消暑小甜品，冰涼滑嫩，消暑解饞，一口一個好過癮，做好的小甜品給孩子當小零嘴也是非常不錯的。

因為現(xiàn)在是黃瓜大量上市的季節(jié)，所以我決定把這款黃瓜消暑小甜品的做法分享給你們，這款小甜品屬于黃瓜的創(chuàng)意吃法，口感比較新穎，喜歡吃黃瓜的朋友不妨來試試哦，做法特別簡單，天熱黃瓜這樣吃比涼拌著過癮。

【黃瓜凍】

所需食材：黃瓜2根、水800克、冰糖適量、蜂蜜適量、白涼粉50克

1、黃瓜表面用鹽搓洗干凈后，將皮給削下來，這里我們只要皮不要肉

2、將黃瓜皮倒入料理機內(nèi)，加入200克的水，攪打成黃瓜汁

3、打好的黃瓜汁我們需要過濾一下，把渣子過濾掉，過濾好的黃瓜汁加入50克的白涼粉混合均勻。溫馨提示，黃瓜汁一定要過濾，不過濾的話，成品吃起來容易有渣渣的顆粒感

4、鍋內(nèi)倒入600克清水和適量的冰糖，開大火將水煮沸。沒有冰糖的小伙伴也可以用細砂糖替代

5、待鍋內(nèi)水沸騰后轉(zhuǎn)中火，我們把加了白涼粉的黃瓜汁倒入鍋內(nèi)，用手動打蛋器順著一個方向快速攪拌，直到鍋內(nèi)水再次沸騰后，即可熄火

6、將煮好的液體倒入一個大的容器內(nèi)，室溫晾涼后，送入冰箱冷藏1小時。因為夏天溫度比較高，散熱慢，所以建議大家用電風扇來幫助降溫，這樣會涼得快一些

7、凝固好的黃瓜凍取出脫模，然后切成自己需要的大小即可。黃瓜凍脫模的時候，需要先把四周邊緣給輕輕撥開，然后再倒扣，晃動容器，黃瓜凍自然就脫落下來了

8、吃的時候淋點蜂蜜就可以了，夏天黃瓜別涼拌了，換個小花樣，清熱消暑，比涼粉好吃，比涼皮簡單

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夏天黃瓜別涼拌，清熱消暑

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