2019-07-02 來(lái)源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

我相信很多人對(duì)于天然食品原料是沒(méi)有概念的，提起天然食品原料也是一頭霧水，那么接下來(lái)就讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下究竟什么是天然食品原料？

天然食品原料是什么？我相信很多人對(duì)于天然食品原料是沒(méi)有概念的，提起天然食品原料也是一頭霧水，那么接下來(lái)就讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下究竟什么是天然食品原料？

天然食品原料

【天然食品原料是什么？】

天然食品，常是指那些生長(zhǎng)在自然界中，未經(jīng)加工或僅經(jīng)過(guò)少量加工的食品，由于這些食物僅靠有機(jī)肥料，不施化學(xué)肥，也不含加工過(guò)程中人為添加的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學(xué)添加劑，雖然有些能致癌，還是有人認(rèn)為天然食品是富有營(yíng)養(yǎng)、利于健康的食品。

對(duì)天然食品原料進(jìn)行品種分類的目的是為了準(zhǔn)確、系統(tǒng)、規(guī)范地了解認(rèn)識(shí)原料知識(shí)，從而做到合情合理地使用原料，根據(jù)分類指標(biāo)不同，原料品種常見的分類形式有以下幾個(gè)情況：一、按原料的自然屬性分類有：植物性原料、動(dòng)物性原料、礦物性原料、人工合成原料；二、按原料的加工狀況分類有：鮮活原料、冷凍原料、冷藏原料（冷卻）、脫水原料、腌制原料；三、按原料在菜肴中的用途分類有：主料、配料、調(diào)料、配飾料；四、按原料商品學(xué)分類有：糧食類、蔬菜類、水產(chǎn)品類、畜肉類、禽肉類、乳品類、蛋品類、調(diào)料類；五、按原料的資源的不同分類有：農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品；六、按原料營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成的不痛分類有：熱量食品原料（碳水化合物和脂肪--黃色食品）、構(gòu)成食品原料（蛋白質(zhì)--紅色食品）、保全食品原料（維生素、礦物質(zhì)--綠色食品）；七、按原料來(lái)源分類有：外購(gòu)原料和自制加工原料（只要指調(diào)料）。

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