天貓近日公布，低溫鮮奶成為乳制品行業(yè)的黑馬，618的銷售額與去年雙11相比漲幅超250%。其背后是伊利、蒙牛、光明等乳企發(fā)力低溫乳品，布局線上線下渠道。作為平臺(tái)方的天貓也有意進(jìn)入低溫乳品供應(yīng)鏈。

       數(shù)據(jù)顯示，低溫奶是很多國家的基礎(chǔ)消費(fèi)品，在日本和美國的液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)中占比分別為76%和95%。受制于奶源分布不均、運(yùn)輸半徑大等因素影響，中國這一數(shù)字僅有17%，常溫奶占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

       從去年起，頭部乳業(yè)品牌陸續(xù)布局低溫奶市場。2018年初，蒙牛推出3個(gè)鮮奶子品牌；同年4月，光明在原有鮮奶市場優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，推出減脂和濃醇兩款新品；伊利的鮮奶品牌也在哈爾濱運(yùn)營，以入戶訂奶為主，同時(shí)配合其他零售渠道。

       線上渠道也是如此。據(jù)天貓介紹，一直到去年5月，平臺(tái)上銷售低溫奶的品牌商家數(shù)還是零。天貓通過線下的市場走勢(shì)和線上消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用戶對(duì)于牛奶有更高的品質(zhì)要求，消費(fèi)在升級(jí)。而在頭部品牌的投入下，冷鏈問題逐步得到解決。2018年8月，天貓將低溫奶作為單獨(dú)類目進(jìn)行運(yùn)營。到2019年618前，已有超過120家品牌和商家在天貓銷售低溫奶。

       對(duì)于乳企扎堆開拓線上低溫奶渠道，有業(yè)內(nèi)人士分析稱，盡管光明、衛(wèi)崗等乳企很早就有送奶到戶模式，但隨著線上平臺(tái)崛起，線下消費(fèi)者出現(xiàn)老齡化跡象。更多乳企希望能在開辟市場之初，集中找到低溫奶潛在消費(fèi)人群。618期間，光明低溫奶銷售額同比增長超過70倍，同時(shí)帶動(dòng)光明隨心訂旗艦店的銷售額增長。

       據(jù)了解，目前天貓上的低溫奶品牌從江浙滬、京津冀、廣深地區(qū)，拓展到了武漢、成都、重慶、西安等中西部城市。“訂單量逐漸上來后?？梢酝苿?dòng)物流公司去布局。”天貓乳制品行業(yè)負(fù)責(zé)人表示，隨著傳統(tǒng)大牌加碼低溫奶線上市場，預(yù)計(jì)未來一年，這個(gè)市場將進(jìn)入高速發(fā)展期。天貓也在嘗試孵化相應(yīng)的物流服務(wù)商，為商家提供一體化的供應(yīng)鏈服務(wù)。

       新京報(bào)記者 郭鐵 圖片來源企業(yè)供圖 編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 柳寶慶