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擔心外賣在送餐途中被打開？外賣餐食封簽來了 “舌尖上的安全”更有保障
本報訊擔心外賣在送餐途中被打開？以后這種現(xiàn)象將很難發(fā)生，河南要給外賣餐食戴“金箍”！
6月28日，記者從省市場監(jiān)管局獲悉，市場監(jiān)管總局、國家發(fā)改委、工信部等8部門已于近日聯(lián)合下發(fā)《2019網(wǎng)絡市場監(jiān)管專項行動(網(wǎng)劍行動)方案》(下稱“方案”)，要求持續(xù)加強餐食配送過程管理，逐步推動外賣餐食封簽。
什么是外賣餐食封簽？又有什么作用？省市場監(jiān)管局有關負責人說，外賣餐食封簽是指外賣供餐單位要使用封口簽對外賣包裝進行加封，餐食封簽采用特殊材料制成，一旦拆開則無法重新接回。消費者如果發(fā)現(xiàn)封簽破損，說明外賣在中途可能被打開過，可以拒收。“從某種意義上說，封簽就像為外賣系上了一條‘安全帶’，讓老百姓吃得更放心、更安心。”
大河報記者了解到，根據(jù)方案，網(wǎng)絡餐飲服務平臺要進一步加強對分支機構(gòu)、代理商、合作商等管理，要主動向監(jiān)管部門報送平臺入網(wǎng)餐飲服務提供者的數(shù)據(jù)和平臺分支機構(gòu)、代理商、合作商等信息，尤其是要加強餐食配送過程管理，逐步推動外賣餐食封簽，確保食品在配送過程中安全無污染。方案還指出，要堅持線上線下治理相結(jié)合，加強對網(wǎng)絡餐飲服務食品安全的監(jiān)管，尤其要加大對流通、銷售等環(huán)節(jié)的抽查力度，進一步凈化生產(chǎn)源頭，依法查處利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣商品的違法犯罪行為。
據(jù)介紹，目前餐食封簽正在逐步實施中，消費者“舌尖上的安全”將更有保障。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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