資訊 > 政策法規(guī) > 超七成受訪者 支持外賣不主動提供一次性餐具
外賣將要告別一次性餐具？根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》，從7月1日開始，上海外賣將不主動提供一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀等餐具，違者，由一次性餐具責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款。這一規(guī)定引發(fā)網(wǎng)友熱議，有不少網(wǎng)友認(rèn)為，不主動提供一次性餐具，符合環(huán)保理念，應(yīng)該支持；不過也有不少網(wǎng)友認(rèn)為不提供餐具，肯定會影響用餐便利。對此你怎么看？
本期“京報調(diào)查”（新京報與清研智庫聯(lián)合推出）就此展開調(diào)查。
減少一次性餐具，契合環(huán)保理念
天氣炎熱不想出門，宅在家里懶得做飯，在這些時刻點一份外賣送到家，可以說是當(dāng)下再日常不過的體驗了。因此在網(wǎng)絡(luò)中也有了一句這樣的調(diào)侃——被外賣改變的現(xiàn)代人生活。然而，當(dāng)外賣漸漸成為現(xiàn)代人消費習(xí)慣的同時，外賣一次性餐具所造成的環(huán)境污染，也是不可小覷的問題。
外賣中的一次性餐具，往往具有比較零散、不易回收等特點，尤其是考慮到近些年來外賣行業(yè)的發(fā)展，這使得外賣一次性垃圾所造成的污染有愈演愈烈之勢。而上海此次的《上海市生活垃圾管理條例》規(guī)定，外賣商家不得主動向消費者提供一次性餐具，實際上也是從源頭減少一次性餐具的污染。
值得一提的是，在本次的調(diào)查當(dāng)中，大多數(shù)受訪者對外賣不主動提供一次性餐具，都是表示支持的態(tài)度。這也表明在倡導(dǎo)綠色生活、低碳生活的今天，環(huán)保理念越來越深入人心。而從政策層面推動減少一次性餐具的使用，對于培養(yǎng)消費者的節(jié)約意識，避免浪費、保護(hù)環(huán)境都有促進(jìn)作用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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