資訊 > 食品原材料 > 總有一個理由，讓你愛上魯花高油酸！
烹飪的樂趣在于用色香味給家人愛的歸屬與守護廚藝突飛猛進(jìn)的關(guān)鍵在于色香味與營養(yǎng)的**兼顧在廚藝修煉中一路過關(guān)斬將的你是時候來結(jié)識高油酸食用油了
油酸是什么？
油酸，也稱之為“單不飽和脂肪酸”，多存在于植物體內(nèi)，是組成我們身體脂肪組織的重要角色。它被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，在花生和橄欖中含量較為豐富。
在食用油攝入量合理的前提下，一種食用油所含油酸越高，對保持健康的意義越大！高油酸花生油不僅健康
不飽和脂肪酸不止一種，但選擇油酸自然有其理由。這是因為油酸比其它不飽和脂肪酸更加穩(wěn)定，不易氧化變質(zhì)，無需氫化也可以長久保存。
家里存上幾瓶高油酸食用油，就是省去了隔三岔五頻繁買油的煩惱哇！
中國飲食文化講究“色香味俱全”，美餐不僅僅是視覺享受，更是味覺的享受。
魯花高油酸花生油，油酸含量高達(dá)75%以上，可與橄欖油相媲美，而且香味濃郁、營養(yǎng)豐富。既保證了消費者對營養(yǎng)與健康的追求，又滿足了國人注重“色、香、味”的飲食習(xí)慣。
《中國居民膳食指南》建議我們合理攝入油脂，避免過量攝入飽和脂肪酸，多選擇不飽和脂肪酸并合理攝入，而這一點，對中老年人來說，很重要。
此外，豐富的油酸與DHA、EPA具有協(xié)同作用，可以補充嬰兒生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育。
總結(jié)來看，日常生活中，注重油酸的攝入是很有必要的！魯花高油酸花生油，油酸含量高達(dá)75%，煎炒烹炸，濃香可口。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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