資訊 > 食品原材料 > 雜交海帶新品種培育成功
近日，中國科學院海洋研究所海藻種質庫團隊在國家藻類產業(yè)技術體系首席科學家逄少軍研究員帶領下，針對遼寧和山東不同海帶栽培區(qū)的環(huán)境特點，有針對性、量身定做地培育了多個優(yōu)質海帶新品種（系），解決了引進種所普遍存在的“奠基者”效應。
我國海帶主栽培區(qū)的遼寧、山東兩省有著截然不同的栽培環(huán)境。遼寧海帶產區(qū)地處黃渤海交界處，水深流大，營養(yǎng)鹽豐富，低溫時間長，水透明度高；山東產區(qū)地處山東半島，水質肥沃，生長期和遼東半島接近，但是水透明度較低。這對海帶品種的培育和使用提出了更高的要求。兩個產區(qū)海帶產量占我國年產量50%以上，年產淡干海帶逾74萬噸。
該團隊在全球范圍內收集海帶種質資源，開展多層次、大范圍的雜交育種測試。通過長期與遼寧、山東的龍頭企業(yè)開展院地合作，研究、建立和優(yōu)化了雜交海帶品種培育、分子標記輔助育種、克隆雜交種苗培育等多項技術。
針對遼東半島海域特點，他們培育了適合燙菜加工的雜交海帶E25，該品種產量高、品質優(yōu)秀，適合所有排次的養(yǎng)殖，深受遼東半島養(yǎng)殖企業(yè)的喜愛。針對山東長島海域特點，培育了適合干曬加工的雜交海帶B013，經(jīng)過2018—2019年度的大規(guī)模養(yǎng)殖測試，全部產品達到一級品等級，深受長島養(yǎng)殖用戶的歡迎。針對山東榮成地區(qū)海域特點，先后培育了海帶205以及H系列雜交海帶，得到廣泛推廣。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前海藻種質庫培育的系列雜交海帶品種種苗年生產量在20億株以上，累計栽培面積超過30萬畝，為我國北方地區(qū)海帶栽培產業(yè)提質增效作出了重要貢獻。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
