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  • 資訊 > 食品原材料 > 生物防控:莫讓孢子游向水產(chǎn)品

    2019-07-09 來源:食品伙伴網(wǎng)
    ?可以說,全球海洋系統(tǒng)和淡水中的水生生物都會(huì)受到真菌和類真菌疾病的威脅。這些病原體在水產(chǎn)養(yǎng)殖中尤其可怕,同時(shí)對(duì)兩棲動(dòng)物的生物多樣性構(gòu)成威脅。對(duì)付它們的手段有限,其中很多方法還有不必要的副作用。

           可以說,全球海洋系統(tǒng)和淡水中的水生生物都會(huì)受到真菌和類真菌疾病的威脅。這些病原體在水產(chǎn)養(yǎng)殖中尤其可怕,同時(shí)對(duì)兩棲動(dòng)物的生物多樣性構(gòu)成威脅。對(duì)付它們的手段有限,其中很多方法還有不必要的副作用。

           在近日發(fā)表于《寄生蟲學(xué)趨勢(shì)》的論文中,德國萊布尼茨淡水生態(tài)與內(nèi)陸漁業(yè)研究所(IGB)的科學(xué)家提出一種生物防控方法,以更環(huán)保的方式控制真菌病。

           一些真菌和類真菌疾病產(chǎn)生于小的感染階段——孢子,它們?cè)谒杏斡緦ふ倚碌乃拗鳎梢愿腥爵~類、兩棲動(dòng)物,也可以感染為人類消費(fèi)而生產(chǎn)的藻類。

           “這些疾病造成的損害是相當(dāng)大的。”該研究的主要作者Thijs Frenken說,“很少有化學(xué)品被批準(zhǔn)用于預(yù)防這類病,加之其價(jià)格昂貴、對(duì)環(huán)境有害,且從長遠(yuǎn)來看往往無效等諸多因素,使得這類應(yīng)用非常困難,尤其不能用在物種保護(hù)上。”

           Frenken表示,控制魚類疾病有效且可持續(xù)的方法對(duì)于未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成功、經(jīng)濟(jì)可行性至關(guān)重要。

           他解釋說,全球8000萬噸魚類產(chǎn)品來自水產(chǎn)養(yǎng)殖,預(yù)計(jì)其在人類蛋白質(zhì)飲食中的份額還將增加。而疾病是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)損失的原因。例如,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)孵化出的鮭魚中,至少有10%死于感染動(dòng)物孢子疾病。僅在蘇格蘭鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng),真菌和類真菌疾病每年導(dǎo)致至少650萬美元的產(chǎn)量損失。

           研究人員提出了以下7個(gè)保護(hù)水生生物不感染動(dòng)物孢子疾病的生物途徑,這可能比化學(xué)方法危害更小,而且更可持續(xù)。

           防止或減少傳播,即控制傳播途徑和媒介。動(dòng)植物物種可以傳播病原體;不同人群之間的密切接觸,例如移民,會(huì)增加傳播病原體的風(fēng)險(xiǎn)。

           增加寄主物種的多樣性。所謂單一培養(yǎng)效應(yīng),也就是基因相同的種群更容易受到傳染源的影響,而使寄主群體/社區(qū)更加多樣化可以限制感染的傳播。

           接種和免疫。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,為魚類接種真菌和類真菌疾病的疫苗是一種常見的做法。盡管目前還沒有抗真菌類疾病的疫苗,但這可能是一個(gè)有前途的途徑。

           刺激宿主防御和產(chǎn)生抗真菌肽。當(dāng)寄生病原體進(jìn)入宿主時(shí),宿主細(xì)胞死亡,肽釋放??拐婢目梢哉T導(dǎo)鄰近細(xì)胞增強(qiáng)免疫防御。

           益生菌能抑制寄生動(dòng)物孢子的生長,也能通過形成表面活性物質(zhì)防止動(dòng)物孢子附著在宿主身上。研究者已經(jīng)將益生菌作為一種防治動(dòng)物孢子感染的方法在魚類中進(jìn)行了測(cè)試,結(jié)果是成功的。

           超寄生,也就是引入另一種寄生蟲,感染或消除目標(biāo)寄生蟲。

           使用“食蟲動(dòng)物”。吃寄生蟲是自然界中很常見的做法,例如,水中的其他微生物和浮游動(dòng)物可以“捕食”寄生真菌。

           “不斷變化的環(huán)境條件對(duì)寄主與寄主的相互作用有很大的影響。這些動(dòng)力也必須納入保護(hù)和治療的規(guī)劃中。希望我們的工作會(huì)促進(jìn)替代生物控制戰(zhàn)略的進(jìn)一步發(fā)展。”IGB研究員、該研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Justena Wolinska強(qiáng)調(diào)。

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