資訊 > 政策法規(guī) > 山西順利完成上半年食品安全工作
山西省市場監(jiān)管局舉辦例行新聞發(fā)布會，通報了今年上半年食品安全工作情況。
今年上半年，山西省市場監(jiān)管局食品安全各項工作有序開展，在推動健全食品安全跨區(qū)域跨部門協(xié)調聯(lián)動機制、抓好食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查、嚴厲打擊制售假冒偽劣行為、全面深入推進食品安全抽檢工作等方面取得成效。
在保障校園周邊食品安全方面，該局相關負責人表示，今年以來，該局檢查學校周邊食品銷售主體6407戶，下架封存問題生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的“辣條”食品615.77公斤，立案7起，查扣不合格食品785.98公斤。該局對學校和幼兒園周邊食品銷售經(jīng)營者實施全年全覆蓋監(jiān)督檢查，對央視“3·15”晚會曝光的校園周邊食品安全問題高度重視，按照全覆蓋、無遺漏的要求，迅速在全省范圍內(nèi)開展重點排查和全面清查。同時，加大監(jiān)督抽檢力度，突出安全性項目指標檢驗。對抽檢不合格產(chǎn)品采取下架、封存、停止銷售等措施，對銷售者采取監(jiān)督整改到位、回頭查回頭看、掛牌督辦或行政處罰等措施。
針對用何種方法保障沒有國家標準的食品安全問題，該局相關負責人表示，并不是所有的食品檢測項目都有國家標準，即使有國家標準的食品也不一定就能夠涵蓋所有的風險因素，比如有些非法添加的非食用物質就沒有食品安全標準。針對這種情況，該局把風險監(jiān)測從監(jiān)督抽檢中分離出來，對無標準檢驗或者無法有效組織監(jiān)督抽檢但又必須高度關注的食品潛在風險進行專項監(jiān)測，采用簡化抽樣程序等更為靈活的方式開展監(jiān)測，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點的限制，作為監(jiān)督抽檢的有效補充。
在開展網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管方面，該局相關負責人表示，該局借助網(wǎng)絡餐飲服務平臺運營商提供的大數(shù)據(jù)，收集網(wǎng)友對餐飲服務提供商的評價特別是負 面 評 價，匯總分析食品安全風險點，將信息及時推送給基層監(jiān)管部門，實現(xiàn)靶向精準監(jiān)管。下一步，該局將同網(wǎng)絡餐飲服務平臺運營商實現(xiàn)數(shù)據(jù)雙向共享，將市場監(jiān)管部門的行政許可、行政處罰等信息在網(wǎng)絡餐飲服務平臺公示，為消費者選擇網(wǎng)絡餐飲服務提供參考，進一步凈化網(wǎng)絡餐飲服務市場。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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