資訊 > 熱點資訊 > 3D打印食品可有效應(yīng)對孩子挑食和老人營養(yǎng)健康
如果在超市可以買到同樣的食品,甚至可以自己做,那為什么要把精力放在3D打印技術(shù)上呢?
確實,對人們來說,3D食品打印是一項相對較新的技術(shù),打印食物因為鮮為人知,所以人們往往會選擇拒絕這種食物。自然機(jī)器公司的CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人利奈特·庫克斯瑪表示,她次接觸3D食品時也是這個反應(yīng),雖然它和普通加工過的包裝食品看上去并無兩樣。利奈特解釋說,“如果你吃的食物來自食品制造商,實際上就是在吃3D打印食品。”事實上,3D食品打印與食品制造商加工食品的工作原理類似,食物可以通過機(jī)器直接進(jìn)入模具,然而,當(dāng)你有了3D食品打印機(jī),可以隨心所欲地決定要用什么原材料來制作。
利奈特還特意強(qiáng)調(diào)了3D打印食品為食物加工帶來了更多可能性。發(fā)明創(chuàng)新機(jī)器的實驗研究員喬納森·布魯丁格也同意利奈特的觀點。
毋庸置疑,這項技術(shù)確實能創(chuàng)造出更多的創(chuàng)新型食物,精心設(shè)計的口味、健康營養(yǎng)的元素、綠色制作的環(huán)境等都體現(xiàn)出了3D打印食品的明顯優(yōu)勢。還記得食品加工的一次革命是在70多年前——微波爐的誕生?,F(xiàn)在,是時候迎來一場新一輪的革命了。
現(xiàn)代社會的人們往往會更注重飲食,但快餐店反而變得越來越受歡迎,孩子們變得挑食,甚至抵制西蘭花這種蔬菜,以致他們無法吸收身體必需的營養(yǎng)。利奈特·庫克斯瑪認(rèn)為,一旦人們接觸到了3D打印出的印刷食物,這種情況便會有所改變,“人們會重新燃起對食物的興趣。”她解釋道。
利奈特家里也有一個3D食品打印機(jī),她深刻地體會到了這點。尤其是和孩子們在一起時,通常正常形態(tài)的菠菜會被孩子們拒絕,但通過3D打印出的菠菜小恐龍就會受到孩子們的熱烈歡迎。
此外,3D食品打印可以迎合各種不同的飲食習(xí)慣。如今,素食主義、無谷蛋白、無乳制品等潮流正在興起,而3D食品打印技術(shù)可以很好地應(yīng)對這些日益增長的新趨勢。還可以將其他電子設(shè)備與3D食品打印機(jī)做一個很好的協(xié)調(diào)。利奈特舉了一個卡路里追蹤器的例子,這個追蹤器會把相關(guān)數(shù)據(jù)傳輸?shù)?D食品打印機(jī)上,從而生成一份專屬的定制餐點。
喬納森·布魯丁格介紹了3D食品打印對人類健康的另一作用,即在醫(yī)院的應(yīng)用。首先,通過3D食品打印出來的食物可以很好地應(yīng)對病人的營養(yǎng)需求,幫助他們更快恢復(fù)。像Biozoon公司這樣的分子食品,可以針對老人不同的身體狀況提供合適的營養(yǎng)粥,但老人在食物咀嚼上仍會遇到困難,而以3D的方式重新打印后的粥,老人們的接受程度更高。
一位來自哥倫比亞大學(xué)的研究人員表示,“3D食品打印可以把醫(yī)學(xué)和人類營養(yǎng)無縫結(jié)合,幫助病人更愉快地進(jìn)食。”這不僅意味著3D打印食品能夠滿足病人的基本營養(yǎng)需求,還意味著能將個別藥物融入其中。
白面包香精是一種專門用于模擬和強(qiáng)化白面包特有香氣的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費(fèi)者對風(fēng)味和口感要求的不斷提高,白面包香精憑借其獨特的香氣特點,成為提升產(chǎn)品競爭力的重要原料。
生姜香精是一種以生姜為原料提取或合成的香料,廣泛應(yīng)用于食品、飲料及日化產(chǎn)品中。生姜香精以其獨特的辛辣香氣和清新的芳香感,成為提升產(chǎn)品風(fēng)味和吸引消費(fèi)者的重要原料。隨著消費(fèi)者對天然香料需求的增長,生姜香精因其天然、安全和多功能的特點,備受行業(yè)青睞。
全氣動灌裝封口機(jī)是一種采用氣動技術(shù)驅(qū)動的自動灌裝和封口設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的包裝生產(chǎn)線上。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、操作靈活和高效精準(zhǔn)的特點,全氣動灌裝封口機(jī)成為中小型企業(yè)以及特定產(chǎn)品包裝的理想設(shè)備。
燕麥葡聚糖是一種從燕麥中提取的天然可溶性膳食纖維,因其獨特的生理功能和健康益處,近年來受到廣泛關(guān)注。燕麥葡聚糖不僅能夠改善腸道健康,還對調(diào)節(jié)血脂、控制血糖等方面具有積極作用,成為現(xiàn)代健康食品和功能性營養(yǎng)品的重要原料。
凝膠糖果作為一種獨特的軟質(zhì)糖果,因其口感細(xì)膩、色彩豐富、造型多樣,受到消費(fèi)者的廣泛喜愛。凝膠糖果不僅在傳統(tǒng)休閑食品市場占有重要地位,也逐漸向功能性和健康化方向發(fā)展,成為市場上的新興熱點。
抹茶香精作為一種重要的食品香料,因其獨特的茶香和豐富的層次感,在食品、飲料及日化產(chǎn)品中得到廣泛應(yīng)用。抹茶香精源自抹茶的天然風(fēng)味,通過現(xiàn)代提取技術(shù)與調(diào)配工藝,將抹茶的鮮爽苦甘巧妙濃縮,幫助產(chǎn)品實現(xiàn)風(fēng)味提升和品質(zhì)差異化。
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