資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 韓國人“熱”愛的三伏天美食
入伏后高溫、高熱、高濕的“桑拿天”很讓人“上頭”，而相比時下年輕人貪涼的飲食習(xí)慣，韓國人三伏天最鐘愛的美食卻并不全是冰冰涼的美食，例如滋補(bǔ)佳品參雞湯。據(jù)說，今年韓國參雞湯價(jià)格已經(jīng)漲到上百元一碗，令普通百姓大呼吃不消。
中醫(yī)專家強(qiáng)調(diào)，伏天開始，人體陽氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰，身體出汗多，消耗大，很容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退，甚至免疫力降低等情況。許多人在伏天“貪涼”，喜歡洗冷水澡、吹空調(diào)、喝冷飲、吃涼菜等，而進(jìn)食寒涼容易導(dǎo)致陽氣受損或外邪入侵，各種身體不適隨之而來。因此，夏季防寒甚至比防暑還重要。
韓國人普遍認(rèn)為夏天吃營養(yǎng)食品補(bǔ)充體力是的方法。參雞湯是韓國傳統(tǒng)美食，據(jù)說也是老丈人煲給女婿喝的，最早始于宮廷，后來在民間傳開，歷史悠久。韓國人選擇在三伏天進(jìn)食參雞湯，是通過滾燙的食物給身體補(bǔ)充熱量，使體溫和外界溫度保持一致，不僅可以“以熱制熱”，通過排汗解暑，而且還有滋補(bǔ)健身的功效，是時令進(jìn)補(bǔ)的一種吃法。
參雞湯清爽鮮美，含有高蛋白的雞肉和促進(jìn)血液循環(huán)的人參，養(yǎng)生、滋補(bǔ)、美容，營養(yǎng)價(jià)值極高，是體質(zhì)虛弱者健脾益氣的夏季營養(yǎng)佳品。韓國正宗參雞湯選取童子雞，去掉頭和內(nèi)臟以后洗凈，在雞肚子里裝大棗、板栗、枸杞、高麗參、糯米等材料，制作過程以蒸燉為主，少油鹽。一般燉參雞湯時要用到兩種人參，湯底一般用兩三年的新鮮水參來燉，放在雞肚子里的會用到比較好的山參等。韓國人參一般六年的藥用價(jià)值，溫和不易上火。此外，食用參雞湯所攝入的卡路里含量較低，對于健身和愛美的女性來說再合適不過。
當(dāng)然，除了滋補(bǔ)參雞湯之外，養(yǎng)生又美容的蜂蜜柚子茶也是韓國人熱愛的夏日飲品，用開水沖開的柚子茶健康又美味。研究顯示，每100克柚子含有約123毫克維他命C，服用蜂蜜柚子茶3個月還能起到明顯的美白作用。
此外，海帶湯、蕎麥粥等也是韓國人三伏天常吃的健康美食，既清淡營養(yǎng)，又有益健康。這個炎炎夏日，不妨嘗試一下新的美味Style。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實(shí)的落到實(shí)處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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