資訊 > 市場動態(tài) > 水果分類越來越細 廈門市民知道自己吃的是啥“瓜”嗎？
記者走訪廈門市各大超市及連鎖水果店發(fā)現(xiàn)，與往年不同的是，今年的夏季水果開啟了細分品種市場，種類十分豐富，市民品嘗到了眾多往年較少面市的水果細分品種。
今年的水果市場，商家紛紛瞄準了細分品種市場，無論是西瓜、香蕉還是桃，都有眾多細分品種面市，美味眼花繚亂，讓人目不暇接。
記者在廈大附近一家賣場看到，商家在賣場入口處設置了數(shù)百平方米的熱帶水果專區(qū)，許多水果設置了專門的展銷精品專柜，細分品類水果達到十多種，拿西瓜來說，有特小鳳瓜、綠寶西瓜、東方蜜瓜等十余個種類，有五六公斤重的大西瓜，也有如蘋果一般大小的袖珍西瓜，價格從每斤一元多到每斤八元多；香蕉也有紅香蕉、國產(chǎn)香蕉、米蕉、皇帝蕉等七八個品種；葡萄專柜除了知名的巨峰葡萄外，還有夏黑葡萄、無籽葡萄、各種紅提黑提等，此外還有包裝精致、不同品牌的國內(nèi)外水果，為市民帶來更優(yōu)質(zhì)的購買體驗。
在中埔水果批發(fā)市場，一家果商告訴記者，今年，他們銷售的桃子也有了更多細分品種。“除了蜜桃、油桃，今年我們還有玉女白桃，黃金蟠桃、黑桃皇后、錦香黃桃……今年桃子的價格合適，品質(zhì)上乘，細分市場和品牌也刺激了消費市場，銷量比往年有了很大提升，我們?nèi)熹N售出上萬箱桃子。”這位果商說，為適應品質(zhì)消費需求、提升消費體驗，細分品種市場逐漸成為水果行業(yè)釋放新潛能的共識，突出原產(chǎn)地，打響品牌戰(zhàn)，細分客戶群，圍獵新零售成為今年夏季水果市場的四大關(guān)鍵詞，而水果產(chǎn)品“有姓無名”——只分品類不分品種品牌的時代也隨之結(jié)束。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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