根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺的數(shù)據(jù)，近期蔬菜的價格出現(xiàn)了一定的上漲，其中菠菜的上漲幅度較大。在一些批發(fā)市場，菠菜的批發(fā)價格漲幅達30%以上。是什么原因?qū)е庐斚虏げ藘r格上漲，此次價格上漲又能維持多久？

       5、6月份，隨著各種露天蔬菜的集中供應(yīng)，全國蔬菜的價格出現(xiàn)了應(yīng)季性的價格下跌，菠菜價格的下跌幅度較大，在很多批發(fā)市場，一斤菠菜的批發(fā)價格跌破了1.5元，7月份后，蔬菜的價格出現(xiàn)上漲，菠菜也不例外，在部分批發(fā)市場，一斤菠菜的批發(fā)價格突破了2元，有的甚至接近3元。

       卓創(chuàng)資訊分析師賀坦認為，菠菜價格由下跌到上漲，主要是受供求關(guān)系的影響，由于蔬菜行情帶動，不少種植戶選擇提前退出。

       賀坦：5、6月份，很多露天蔬菜集中上市，蔬菜價格跌入低谷，不少種植戶賣菜賠本，被迫提前退市，供給減少導(dǎo)致了價格的反彈。這種反彈一定程度上帶動了各個蔬菜品種價格的上漲。

       此外，當前影響供求關(guān)系變化的，還有一個非常重要的因素，天氣。賀坦說，當下，我國多地高溫酷熱，影響了菠菜的市場供應(yīng)。

       賀坦：最近很多省份氣溫較高，不僅熱而且悶，影響了種植戶采摘的積極性。此外，一些喜涼作物的生長受到影響，不僅生長緩慢，菠菜等蔬菜還出現(xiàn)了爛根爛葉的情況，影響了品相，進一步影響供應(yīng)。最近一段時間，不少省份，如山東、河南、安徽等地出現(xiàn)了普遍的高溫干旱，不少地區(qū)忙著抗旱，也影響了菠菜以及其他蔬菜的整體供應(yīng)。

       這種炎熱的天氣，不僅影響蔬菜從農(nóng)田到當?shù)厥袌龅墓?yīng)鏈條，也影響了市場間蔬菜的調(diào)配供應(yīng)。當前，我國正值北菜南運的時間，炎熱的天氣以及長距離的運輸，導(dǎo)致成本增加。

       賀坦：西藍花等蔬菜，在炎熱的天氣里長途運輸，需要制冷措施保障新鮮度，現(xiàn)在比較普遍的做法是用泡沫塑料箱裝好蔬菜，里面放入碎冰，這增加了蔬菜的運輸成本，導(dǎo)致價格上漲。菠菜也是一樣，此外在成本增加，菜價普遍上漲的情況下，價格低的蔬菜會吸引消費，消費增加會拉動需求，從而推動價格上漲，因此菠菜價格出現(xiàn)較大上漲在情理之中。

       天氣越熱，葉類菜越是難以保存，保鮮的成本高，菠菜的價格也就出現(xiàn)了領(lǐng)漲的情況。分析師賀坦認為，從往年來看，北方地區(qū)8月底高溫炎熱才會和大家說再見，因此在一段時間里，菠菜的價格可能會繼續(xù)維持高位。此外，9、10月份，秋菠菜將會批量上市，賀坦建議種植戶要及時售賣，當下菠菜的價格與秋菠菜的價格是兩個概念兩回事。

       賀坦：秋菠菜上市的時候依舊有很多蔬菜供應(yīng)，屆時北方天氣較為涼爽，適宜多種蔬菜批發(fā)，菠菜作為相對較難保鮮的葉類菜，在大量上市的情況下價格容易出現(xiàn)較大下跌，建議種植戶及時售賣。