如何為孩子科學(xué)的搭配飲食，補充成長所需的營養(yǎng)，一直以來都是每個家庭關(guān)心的問題。近日，一檔以中國兒童飲食營養(yǎng)為主題的親子直播節(jié)目《牛氣夏令營》開啟，活動不僅邀請了三位時尚辣媽以及他們的萌娃組成了戶外美食小分隊，探索阿根廷牛肉營養(yǎng)的奧秘，更邀請了兒童營養(yǎng)學(xué)專家、奧運會西餐大廚為兒童營養(yǎng)搭配做專業(yè)兒童營養(yǎng)搭配的分析及指導(dǎo)，讓家長和孩子們在觀看趣味十足的親子活動時，還能學(xué)習(xí)到正宗阿根廷牛肉的營養(yǎng)知識，學(xué)會如何用阿根廷牛肉為孩子準備幾道營養(yǎng)全面，又適合孩子食用的牛肉大餐。

       對于大多數(shù)家長來說，營養(yǎng)豐富和安全衛(wèi)生是選擇兒童食品的重要標準。而阿根廷牛肉得益于潘帕斯草原豐茂的牧草與無污染的環(huán)境以及嚴格的品質(zhì)管理，已經(jīng)獲得了國際上的認可，也受到國內(nèi)越來越多注重品質(zhì)及健康理念的國人所喜愛。據(jù)統(tǒng)計，2018年阿根廷出口中國的牛肉總量達到了約20萬噸，規(guī)模約占阿根廷牛肉出口總量54%，并且2019年還在逐步上升。

       阿根廷是世界人均牛肉消費排名前列的國家，對于牛肉的營養(yǎng)和食用有著長期研究。阿根廷牛肉中除了包含孩子成長所需的鉀、磷和鋅，并提供如葉酸、B12、B1、B2和B5、維生素D和E等成長所須的營養(yǎng)元素外，更有豐富的Omega-3,對于孩子的心血管、免疫系統(tǒng)以及視力等方面有很好的保護作用。而阿根廷牛肉油脂相對更少，肉類中的蛋白質(zhì)可消化性相對較高，幫助孩子減脂增肌，降低膽固醇，從而可以幫助降低由于飲食導(dǎo)致兒童肥胖問題的風(fēng)險。

       而近年來阿根廷牛肉越來越受歡迎的另一個重要原因之一在于其中含有豐富的鐵元素，經(jīng)常食用能夠有助于降低孩子缺鐵性貧血風(fēng)險。據(jù)研究，缺鐵可能會造成孩子體格發(fā)育遲緩、健康水平降低、運動能力下降、易疲勞、容易頭暈耳鳴等不良影響，對孩子的生活和學(xué)習(xí)都產(chǎn)生相關(guān)的影響。而通過鐵的補充，能夠幫助改善兒童的腦部認知能力、內(nèi)分泌功能、肌肉新陳代謝，以及抗感染能力等。出于營養(yǎng)均衡的考慮，建議每周至少食用三次牛肉，這樣可以更好的提供孩子最基本的健康營養(yǎng)。

       而除了食品營養(yǎng)，食品的衛(wèi)生安全是現(xiàn)在大多數(shù)家長更關(guān)心的問題。健康，衛(wèi)生的肉類食品才能給予孩子較為羸弱的免疫系統(tǒng)提供更安全的保障。據(jù)了解，阿根廷牛肉從2010年就開展了“Carnicerías saludables”計劃，從屠宰場到冷藏運輸建立了完整的安全的牛肉生產(chǎn)鏈體系，嚴格的執(zhí)行了生產(chǎn)運輸管理，確保了牛肉在運輸途中的安全性。而家長也需要注意，如果家中購買了牛肉則必須馬上放在密封的容器里并放進冰箱儲存，食用前才可以拿出，以保證孩子食用時的品質(zhì)和衛(wèi)生。

       如何烹飪才能保證食物營養(yǎng)?營養(yǎng)專家建議，在烹飪時避免將肉切成小塊，不要過多損失有機物中維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。也可以將肉類與新鮮水果、蔬菜、香料等混合在一起烹飪，可以作為多種營養(yǎng)的補充，給孩子提供更全面的維生素和礦物質(zhì)。進入暑假，各位家長不妨乘此機會，多做幾道健康而營養(yǎng)豐富的牛肉料理，幫助孩子們茁壯成長。