聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)7月15日發(fā)布的《2019年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告》中提到，每個(gè)年齡段人群都面臨肥胖問(wèn)題。其中，學(xué)齡段人群成為肥胖高發(fā)群體。

       在我國(guó)，兒童肥胖率也呈逐年上升趨勢(shì)，我國(guó)第四次營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告顯示，全國(guó)6~17歲兒童青少年肥胖率在2002年到2012年的10年時(shí)間增長(zhǎng)了2倍，超重率增長(zhǎng)1倍。

       兒童期肥胖不僅會(huì)對(duì)其當(dāng)前的身體發(fā)育造成嚴(yán)重影響，而且還將增加成年后肥胖相關(guān)慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。那么，究竟是什么因素影響了兒童青少年的身體健康，讓正值成長(zhǎng)發(fā)育的兒童青少年變成了“小胖墩”？

       糖類(lèi)攝入量過(guò)高 倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)

       “糖類(lèi)攝入過(guò)高是導(dǎo)致兒童肥胖的原因之一。”中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)在衛(wèi)健委發(fā)布會(huì)上公開(kāi)表示，2014年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3～17歲常喝飲料的兒童、青少年，僅從飲料中攝入的添加糖提供的能量就超過(guò)總能量的5%，城市兒童遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村兒童，且呈上升趨勢(shì)，由此帶來(lái)的超重、肥胖問(wèn)題也日漸突出。

       添加糖，顧名思義，是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

       目前市場(chǎng)上的大多數(shù)飲料含有較高的添加糖。2018年，由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華辦事處組織全國(guó)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜揖帉?xiě)的《中國(guó)兒童含糖飲料消費(fèi)報(bào)告》指出，近年來(lái)我國(guó)含糖飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售不斷增長(zhǎng)，兒童飲用含糖飲料的行為越來(lái)越普遍，飲用量也顯著增加。

       對(duì)于糖類(lèi)攝入過(guò)多的問(wèn)題，丁鋼強(qiáng)表示，要盡快研究制定我國(guó)兒童添加蔗糖攝入的限量指導(dǎo)，倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少蔗糖攝入量。

       蔬果攝入量不足 保證每日一斤菜半斤果

       與添加糖攝入量超標(biāo)相反的是蔬果攝入量不足。2016年中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究所在西安舉行的中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)及健康研究成果報(bào)告會(huì)上，專(zhuān)家表示，兒童青少年的維生素A、維生素B1的攝入量達(dá)不到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

       今年全民營(yíng)養(yǎng)周期間，部分省市公布的居民蔬果攝入量數(shù)據(jù)也顯示，居民蔬果攝入量不足。大連市疾病預(yù)防控制中心食品學(xué)校衛(wèi)生所宋曉昀介紹，本市45%的居民每日蔬菜攝入量不足，43.7%的居民需要增加深色蔬菜的攝入，47%的居民每日水果攝入量偏低， 七成以上的3~14歲兒童青少年需要多吃蔬菜。

       針對(duì)國(guó)民蔬果攝入量不足，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生建議，應(yīng)保證餐餐有蔬菜，天天有水果，一個(gè)人每天應(yīng)該吃夠一斤蔬菜、半斤水果。

       脂肪攝入量超標(biāo) 少吃畜肉魚(yú)禽類(lèi)

       此外，兒童青少年群體還存在脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》顯示，在2005到2015年間，我國(guó)城鄉(xiāng)居民糧谷類(lèi)食物攝入量保持穩(wěn)定，總蛋白質(zhì)攝入量基本持平，脂肪攝入量過(guò)多，平均膳食脂肪供能比超過(guò)30%。

       脂肪攝入過(guò)多，會(huì)造成肥胖，帶來(lái)一系列代謝相關(guān)疾病。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室研究員張倩在接受采訪時(shí)曾指出，豬肉、牛肉、羊肉等畜肉含的脂肪量相對(duì)比較高，且都是飽和脂肪酸。過(guò)多攝入飽和脂肪酸，易造成肥胖，也不利于心血管健康。

       張倩表示，兒童青少年首先適當(dāng)多吃魚(yú)類(lèi)，其次是各種禽類(lèi)，是畜肉（推薦多吃一點(diǎn)牛肉、羊肉）。

       學(xué)生運(yùn)動(dòng)時(shí)間不容樂(lè)觀 需協(xié)力推進(jìn)

       隨著城市化及交通方式的轉(zhuǎn)變，兒童越來(lái)越缺乏運(yùn)動(dòng)也是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)主要原因。

       在2016年受教育部委托，由上海體育學(xué)院承擔(dān)的“全國(guó)中小學(xué)生體育健身效果調(diào)研”中，對(duì)全國(guó)32個(gè)省市，近100，000名中小學(xué)學(xué)生的調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)間不容樂(lè)觀。

       上海體育學(xué)院校長(zhǎng)陳佩杰在“健康中國(guó)行動(dòng)”之中小學(xué)健康促進(jìn)行動(dòng)的新聞發(fā)布會(huì)上表示，從2016、2017、2018三年調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，學(xué)生體質(zhì)健康的整體優(yōu)良率分別為26.5%、29.3%、30.3%。

       兒童青少年大部分時(shí)間是在學(xué)校度過(guò)，雖然學(xué)生的體質(zhì)健康整體優(yōu)良率呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，但仍存在鍛煉場(chǎng)地有限、家長(zhǎng)對(duì)孩子運(yùn)動(dòng)重視度不夠等問(wèn)題。

       教育部數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)目前所有學(xué)校的足球場(chǎng)地，包括五人制、八人制、十一人制一共12萬(wàn)片，按照300人以上的學(xué)校來(lái)統(tǒng)計(jì)，平均每校只有0.5片足球場(chǎng)。

       教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長(zhǎng)王登峰在衛(wèi)健委召開(kāi)的“健康中國(guó)行動(dòng)”之中小學(xué)健康促進(jìn)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)上指出，在很多歐洲國(guó)家，周末或節(jié)假日家長(zhǎng)會(huì)帶孩子們參加體育鍛煉，也會(huì)帶孩子走很遠(yuǎn)的路，到很遠(yuǎn)的地方，還會(huì)參加體育競(jìng)賽活動(dòng)。這已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。目前，在中國(guó)這樣的家庭或者這樣的家長(zhǎng)還是極少數(shù)的。

       圍繞如何增強(qiáng)中小學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)時(shí)間和質(zhì)量，王登峰表示將加強(qiáng)體育與健康課和課外鍛煉時(shí)間，讓孩子們有更多時(shí)間到陽(yáng)光下，到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)學(xué)校體育的內(nèi)容和目標(biāo)，要加大體育師資力量建設(shè)和場(chǎng)地設(shè)施建設(shè)。

       王登峰同時(shí)建議，家長(zhǎng)對(duì)孩子們?cè)诩倨诘幕顒?dòng)要有個(gè)統(tǒng)籌安排，鼓勵(lì)孩子多到戶(hù)外進(jìn)行體育鍛煉。